Da Barcellona alla Strip di Las Vegas, con un programma di cocktail che trasferisce l'identità di un bar indipendente all'interno di uno dei resort più celebri al mondo. Sips Drinkery House è protagonista di una residency di due mesi al Vista Cocktail Lounge del Caesars Palace, dal 31 ottobre al 31 dicembre 2026, nell'ambito delle celebrazioni per il sessantesimo anniversario della struttura. L'iniziativa, annunciata da Drinks International, porta negli Stati Uniti una selezione dei cocktail più rappresentativi del locale fondato da Simone Caporale e Marc Álvarez, con l'obiettivo di combinare tecniche creative e sapori riconoscibili. Per Sean McBurney, chief commercial officer e regional president di Caesars Entertainment, la collaborazione permette al resort di introdurre un'esperienza internazionale di miscelazione contemporanea, mantenendo il legame con la propria tradizione di ospitalità. Caporale sottolinea invece il significato del riconoscimento ottenuto da un bar indipendente, capace di portare la propria creatività in un contesto di dimensioni completamente diverse. L'operazione è interessante anche per il modello di collaborazione. La residency supera la logica dell'ospitata occasionale, dando a un'identità di bar già affermata la possibilità di confrontarsi con il pubblico di un grande albergo internazionale. Per il Caesars Palace significa arricchire l'offerta con un'esperienza riconoscibile; per Sips, verificare quanto del proprio linguaggio possa viaggiare senza perdere personalità.