Si sono svolte a Torino, durante l'edizione appena conclusa di Horeca Expoforum le gare di preselezione Coffee Triathlon e Latte Art Throw Down organizzate da Sca Italy, che a Torino è stata presente con la sua Coffee Arena e il Roasting Village.
«Ho visto sempre più interesse verso lo specialty coffee durante Horeca Expoforum di Torino e anche verso le iniziative proposte da SCA Italy. Il progetto della Coffee Arena è in continua crescita: tante le persone che si sono avvicinate e incuriosite agli workshop e agli interventi dei professionisti del settore. Tutti bellissimi. La tostatrice sul palco poi è stata particolarmente attrattiva per far avvicinare la gente al processo di tostatura. Tanta la partecipazione anche da parte delle scuole e degli istituti alberghieri cittadini. Desidero ringraziare particolarmente Galdus Formazione perché sempre presente ai nostri eventi. Un grazie sincero va anche a tutti gli sponsor che ci hanno sostenuto, a Lingotto Fiere Torino e a tutta l’organizzazione della fiera», ha detto Andrea Lattuada, Events Coordinator SCA Italy.
Coffee Triathlon: il vincitore è Emanuele Grivet
Cinque i concorrenti che si sono sfidati nella gara di Coffee Triathlon: Emanuele Grivet, Francesca Pitrolo, Paolo Erami, Pietro De Falco e Diego Mastroippolito. L’obiettivo principale della competizione era la preparazione di un espresso, di un caffè filtro e di un cocktail in versione alcolica o analcolica (a discrezione del candidato). Il tutto in dodici minuti di tempo massimo.
La gara è stata vinta da Emanuele Grivet di Orso Laboratorio Caffè di Torino; Emanuele primeggia anche nella preparazione del caffè filtro mentre il premio come miglior espresso va a Pietro De Falco di Galdus Formazione e il best signature drink a Paolo Erami di Galdus, a pari merito con Emanuele.
Julet Gonzales trionfa nella Latte Art Throw Down
Una vera e propria sfida a due quella della Latte Art Throw Down per la preparazione di un cappuccino perfetto utilizzando la tecnica della latte art. Sei in totale i partecipanti alla gara: Julet Gonzales, nuova campionessa proveniente dalla scuola di formazione Galdus di Milano, Andrea Violano, Alessandro Giardullo, Pietro Di Falco, Joseph Orenze Ram ed Elena Grosso.
I concorrenti si sono sfidati a coppie in due batterie iniziali: si è arrivati poi alla semifinale con la coppia Pietro Di Falco vs Alessandro Giardullo e Andrea Violano vs Julet Gonzales. I finalisti Pietro Di Falco e Julet Gonzales si sono sfidati a colpi di latte art fino alla vittoria di Julet.
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