Nel 1920 erano già attivi nel settore carni con la più importante macelleria con laboratorio del settore pedemontano vicentino. Durante le feste le carni e i salumi venivano appesi all’esterno del negozio per mostrare la freschezza e la quantità disponibile (siamo pur sempre nel primo dopoguerra e l’abbondanza era cosa rara).
I tempi cambiano, maturano, vengono sconvolte abitudini e consuetudini da ciò che viene definito “progresso” ma una costante sono le imprese italiane a conduzione familiare che riescono a coniugare innovazione e tradizione. Il Salumificio Sant’Orso coniuga la tradizione che ha nel proprio DNA con l’innovazione in prodotti, packaging e servizio che il cliente richiede per poter competere sul mercato. Alcuni semplici esempi sono la velocità di evasione dell’ordine (che oggi si attesta su una media di due giorni lavorativi), l’imballo in un cartone resistente al trasporto (nessun reclamo su imballi danneggiati ne attestano la bontà), confezionamento del singolo pezzo (nessun problema di muffe o calo peso), formati leggeri dei prodotti per semplicità d’uso e consumo (prosciutti cotti da 6 kg, tranci di salami, prodotti stampati per uniformità di fetta).
Tradizione: utilizzo di materie prime esclusivamente italiane per prodotti, cotture e stagionature lente, scelta delle materie prime e selezione dei prodotti finiti sono frutto dell’esperienza non di anni ma di generazioni. Quella del Salumificio Sant’Orso è la quarta generazione!
www.salumisantorso.it