È cominciata oggi la prima tappa del corsi itineranti (previste altre dieci tappe in tutta Italia) dei corsi di formazione sulla celiachia e sulla ristorazione senza glutine a cura di Dr Shär Foodservice, dopo il successo della prima edizione del 2012.
Sempre più persone infatti sono affette da intolleranza al glutine o sono allergiche al frumento e derivati: un segmento di clientela in forte crescita che lentamente inizia a trovare una risposta adeguata e sicura nella ristorazione. Lo scopo dei corsi è quello di sensibilizzare e informare su cosa vuol dire cucinare in assoluta sicurezza offrendo un menu ampio dall’antipasto al dolce, e ovviamente sul suo network di locali gluten free DS Pizza Point. Tenuti da dalla Nazionale Italiana Pizzaioli e da una dietista Dr. Schär, con interventi teorici e dimostrazioni pratiche, i corsi sono riconosciuti dall’Associazione Italiana Celiachia per l’inserimento nel Network AFC, Alimentazione Fuori Casa.
La partecipazione è totalmente gratuita ma l’iscrizione è obbligatoria: per informazioni tel. 0543 35938, 393 9202672.