Il Cesar Sour è un cocktail sour creato da Filippo Sisti nel segno della cucina liquida per la drink list de Il Circolino, nuovo ristorante cocktail bar di Monza che si fregia fra l'altro di una proposta culinaria curata dallo chef stellato Claudio Sadler. Questa la ricetta.
Tecnica:
Shake and Strain
Ingredienti:
50 ml tequila bianca
20 ml succo di limone
15 ml senape di miele
80 ml estratto di lattuga e cedrata
10 ml acqua di cedro
Garnish:
Foglia di shiso ed erbe aromatiche
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Filippo Sisti[/caption]
Il Circolino
Nato dall’idea di tre imprenditori brianzoli, cui si è unito Claudio Sadler nella compagine societaria, Il Circolino si articola in tre ambienti - Il Circolino Caffè, Il Circolino Cocktail, Il Circolino by Sadler - ispirati nel design agli Anni ‘20 e ‘30 del secolo scorso.
L'obiettivo è quello di diventare il riferimento del buon mangiare, del buon bere e della convivialità dalla prima colazione al dopocena, passando per pranzo, snack del pomeriggio, aperitivo e cena.
Grazie anche al menu curato dallo chef Lorenzo Sacchi sotto la supervisione dello stesso Sadler e alla drink list firmata da Filippo Sisti, che si caratterizza come sempre per l'originalità e la ricerca nella sua proposta, accompagnata da una selezione di tapas disponibili sia a pranzo che la sera.