A Milano, in una masterclass guidata dal botanico Evarist March Sarlat, è stato presentato Ginraw, gin super premium di Barcellona che strizza l’occhio al mondo dell’arte, del design e della gastronomia. Sarlat ha guidato la degustazione col racconto delle proprietà delle erbe e dei frutti che contraddistinguono le diverse declinazioni delle gin catalano. L’intera collezione Ginraw del gruppo Vantguard, oltre alla sua versione tradizionale, include infatti le espressioni aromatizzate alla lavanda, ai fiori d’arancio e ai fiori di ciliegio.
Composto da materie prime super selezionate, il termine “raw” richiama un prodotto puro e inalterato, sapientemente affinato da quattro menti creative: un mastro profumiere, un sommelier, un mixologist e uno chef. L’intensità aromatica del ginepro si ammorbidisce con le note di testa agrumate e floreali del limone e delle foglie di lime kaffir, che combinate alle spezie offre al palato un gusto elegante e delicato con una punta di affumicatura.
“Ginraw garantisce un viaggio floreale e botanico utilizzando tecniche di distillazione classica con alambicco insieme a quella fatta con una Rotaval gastronomica a bassa temperatura che esalta le proprietà delle erbe e dei frutti utilizzati” sottolinea Luciano Novena, country manager Italia Vantguard.
ll packaging di questo prodotto è parecchio caratterizzante: il corpo della bottiglia satinato vuole ricordare la bassa temperatura, caratteristica del processo di produzione di questo gin. Il tappo è in legno di frassino sovrastato da una sfera di alluminio.