Décio Bruxel, Matheus Lopes Sanglard e Flávio da Costa Figueredo: sono loro i tre vincitori della 33esima edizione del Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso, riconoscimento annuale organizzato da illycaffè per premiare il miglior raccolto di caffè ottenuto in modo sostenibile.
Bruxel, Lopes Sanglard e a Costa Figuered, tutti dello stato di Minas Gerais, sono stati selezionati da una giuria di esperti di illycaffè tra oltre 670 campioni di caffè Arabica provenienti da tutto il Brasile e rappresenteranno il loro Paese alla 9° edizione dell’Ernesto Illy International Coffee Award contendendosi il premio "Best of the Best".
Alla cerimonia di premiazione, in cui ogni vincitore ha ricevuto un assegno del valore di 10.000 reis, sono stati anche svelati i nomi dei vincitori del premio Classificatore dell'anno per la dedizione e il contributo nel garantire la continua ricerca di un caffè di qualità sostenibile.
STORIA DEL PREMIO
La filiera sostenibile di illycaffè si basa su un sistema di relazioni dirette con i propri fornitori che si regge su quattro pilastri fondamentali: selezionare e lavorare direttamente con i migliori produttori di Arabica; trasferire loro la conoscenza, formandoli a una produzione di qualità sostenibile nel rispetto dell’ambiente; ricompensarli per la qualità prodotta, pagando loro prezzi superiori a quelli di mercato, stimolando il miglioramento continuo e rendendo sostenibile la produzione; creare una comunità di produttori illy.
Il Brasile è stato il primo Paese al mondo in cui illycaffè ha avviato alla fine degli anni Ottanta una collaborazione diretta con i coltivatori di caffè e nel 1991 ha istituito un premio annuale per il miglior raccolto di caffè Prêmio illy de Qualidade do Café para Espresso (oggi rinominato Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso) in cui la qualità è diventata lo strumento di miglioramento delle condizioni di vita dei produttori di caffè e del relativo indotto. Attraverso il premio, il produttore ha la possibilità di mettersi in gioco, di verificare, nel confronto diretto con altri, il frutto del proprio impegno, di essere premiato e stimolato a lavorare sempre meglio.
Al Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso è stato riconosciuto il merito di aver contribuito a cambiare il corso della produzione di caffè in Brasile. Oggi il chicco brasiliano è oggi riconosciuto dal mercato internazionale come uno dei migliori al mondo mentre fino ai primi anni Novanta il Paese produceva ingenti quantità di caffè ma scarsa qualità.