Lo specialty coffee si fa spazio alla 18° edizione di Pitti Taste, in programma dall’8 al 10 febbraio 2025 alla Fortezza da Basso di Firenze. Tra i protagonisti, anche 1895 Coffee Designers by Lavazza, il brand avviato nel 2020 da Gruppo Lavazza, che sarà presente al piano terra delle Costruzioni Lorenesi in prossimità della Lounge Pitti Taste.
«Siamo entusiasti di partecipare per la prima volta al Pitti Taste, un palcoscenico che ci permette di presentare la nostra visione del caffè d’eccellenza all’interno della categoria specialty coffee - dichiara in una nota stampa Marco Barbieri, Marketing Director Italy di Lavazza Group -. Con 1895 Coffee Designers by Lavazza vogliamo creare un’esperienza sensoriale immersiva che unisce tradizione, innovazione e la passione per gli specialty coffee. Questo evento rappresenta l’occasione per dialogare con professionisti del settore, food lovers e appassionati di caffè, portandoli alla scoperta della nostra collezione e del percorso artigianale che la rende unica. Crediamo che il caffè possa essere non solo un rito quotidiano, ma anche un’esperienza che connette persone e mondi diversi».
IL PALINSESTO DI EVENTI
Lo spazio di 1895 proporrà un palinsesto che prevede esperienze, talks e cultura sul caffè. Per le giornate di sabato 8 e domenica 9 febbraio, dalle 10.30 fino alle 11.30, Forno Follador, del Friuli-Venezia Giulia, offrirà agli ospiti una colazione di benvenuto, creata in pairing con la collezione dei caffè specialty di 1895. In questa occasione sarà possibile gustare il Bon Bon al cioccolato di Follador, con mousse in infusione di Specialty Blend Cocoa Reloaded e cremoso al cioccolato con pralinato alla nocciola, abbinato a un Espresso Cocoa Reloaded.
Inoltre, nel primo pomeriggio - dalle ore 14.30 alle ore 15.30 - 1895 Coffee Designers by Lavazza e i coffelier incontreranno la ristorazione stellata e gli chef stellati Costardi Bros in un panel in pairing, dove saranno serviti anche Caffè e Brioche, con spuma di bagna cauda leggera in tazzina e polvere di caffè con croissant da intingere, in pairing con un Cold Brew Beija Flor.
Per concludere le giornate, dalle ore 16.00 alle ore 16.30, gli specialty coffee di 1895 saranno abbinati con le creazioni dell’alta pasticceria di Farmacia del Cambio. Un esempio? La Madeleine alle nocciole e Cavour N. 7, ricoperta di cioccolato bianco caramellato e abbinata a un Cold Brew Beija Flor.
L’ultima giornata, quella di lunedì 10 febbraio, sarà incentrata su una degustazione degli specialty coffee di Lavazza 1895, dalle 10.30 alle 11.30 insieme ad Antonio Follador, e dalle 14.30 alle 15.30 con Giorgia Proia, di Casa Manfredi. In questa occasione, gli ospiti potranno gustare anche il Mignon con babà, un mignon abbinato al babà, nascosto da un gel di maracujia e mango rivestito con mousse alla vaniglia, abbinato al Cold Brew Paraiso.