Spesso il cinema ci ha parlato di ristoranti, e le stelle della walk of fame hollywoodiana hanno strizzato l’occhio a cuochi di vario tipo oppure a chef stellati.
Un grande chef in cerca di rilancio è per esempio il personaggio interpretato da Bradley Cooper nel recente “Il sapore del successo”, di cui abbiamo parlato in passato.
Ma negli anni scorsi sono uscite ben due pellicole intitolate “Chef”. La prima, del 2012, è una produzione francese in cui Jean Reno interpreta un cuoco dai gusti raffinatissimi che, dovendo scontrarsi con la dura realtà della ristorazione mordi e fuggi, finisce a lavorare come imbianchino in una casa di riposo. Ma lì viene notato da un grande chef in crisi di ispirazione, che gli offre la possibilità di un rilancio in grande stile.
In “Chef – La ricetta perfetta” (2014) si racconta invece la vicenda del cuoco di un prestigioso locale di Los Angeles che, in seguito al litigio sui social network con un critico gastronomico, cade in disgrazia e ricomincia dal basso, vendendo street food con un furgone.
Sono due cuochi un po’ più naif i protagonisti di “Big night” (1996) di e con Stanley Tucci. L’attore e regista di origini italiane imbastisce una commedia deliziosa e dal retrogusto amaro raccontando di due fratelli emigrati negli States che, per scongiurare l’imminente fallimento del loro ristorante, provano a organizzare una cena memorabile invitando una star musicale degli anni 50.
Diverse sono anche le commedie dal sapore “etnico”. Una delle più scoppiettanti è “Soul Kitchen”, in cui si vede assiste all’improvviso passaggio di un locale greco di Amburgo dallo status di bettola greca di Amburgo a quello di locale trendy e votato all’alta cucina. In “Cous cous” (2007), un uomo di origini nordafricane che lavora nella cantieristica navale vicino Marsiglia, sogna di riadattare una vecchia imbarcazione per aprirci un ristorante tipico con tanto di danza del ventre. In “Senza zucchero” (2007) ci troviamo invece a Londra, e il ristorante è indiano. Il locale è molto ben avviato ma il suo titolare ha dei modi arroganti che verranno messi in discussione quando l’uomo si innamorerà di una ragazza.
Infine due riuscitissimi film d’animazione. E’ noto che ormai da parecchi anni i cartoni al cinema non sono solo roba da bambini, e che al contrario i temi trattati e lo spessore delle sceneggiature fanno spesso di questi lungometraggi delle piccole pietre miliari del cinema contemporaneo. In ambito gastronomico, vanno senz’altro citati il riuscitissimo “Ratatouille” (2007), con il topolino Remi che manovra in incognito il rilancio di un vecchio ristorante fino al “coming out” finale (e il monologo di Anton Ego dice parole a loro modo “definitive” sui critici gastronomici), e “La principessa e il ranocchio” (2009), forse meno noto ma altrettanto vivace nella sua ambientazione a New Orleans: Tiana, ragazza di umili origini, riesce a coronare il suo sogno di aprire un ristorante grazie anche a un principe trasformato in rana e a una banda di veri ranocchi e animali di altro tipo.
PANE E CULTURA
Una rubrica di Giuliano Pavone
A chi dice che con la cultura non si mangia rispondiamo proponendo settimanalmente un’esperienza che mette in relazione in modo profittevole e innovativo il mondo della cultura e dello spettacolo da un lato e quello del pubblico esercizio dall’altro. Format, eventi, libri e personaggi per cibare il corpo e la mente.
Pane e cultura. Lo scrittore che ambienta i gialli nel proprio caffè
Pane e cultura. Bistrot del Teatro Out Off: versatile ed essenziale
Pane e cultura. Contadinner: le cene dell'"hub rurale" VàZapp'
Pane e cultura. Altroquando Roma: cultura trasversale fra libri e birre
Pane e cultura. Il film In grazia di Dio selezionato per il Giubileo
Pane e cultura. Scaletta: vent’anni di arte e buona cucina a Milano
Pane e cultura. Hart Napoli, il ristocinema
Pane e cultura. Upcycle cafè Milano: il bike cafè conviviale
Pane e cultura. Milano: Porta Ticinese cambia verso in libreria
Pane e cultura. Skantinato 58: caffè, libreria e biblioteca
Pane e cultura. Kublai Lucera (FG): il cibo è racconto
Pane e cultura. Adelmo Monachese: “I cuochi tv sono…”
Pane e cultura. Filippo Venturi, ristoratore e scrittore
Pane e cultura. Lo chef al cinema assaggia “Il sapore del successo”
Pane e cultura. Un sommelier fra le nuvole: percorso fra vino e fumetti
Pane e cultura. Street food: il fenomeno è in libreria
Pane e cultura. Gogol & Company: libreria fa rima con osteria
Pane e cultura. Ciak, si mangia! I libri su cibo e cinema
Pane e cultura. Dopolavoro Bicocca: food e arte contemporanea
Pane e cultura. BBeP Locorotondo (BA): bottega culturale di qualità
Pane e cultura. Il Mercato del Duomo: esperienza verticale di Autogrill
Pane e cultura. Mondadori café Milano: la Lunigiana nel megastore
Pane e cultura. Nel coffee art bookstore si fa anche food storytelling
Pane e cultura. Libri&Bar Pallotta Roma: via il biliardo, arriva la libreria
Pane e cultura. La loggia: un art cafè a Carovigno (BR)
Pane e cultura. Gusto e intrattenimento al Mercato Metropolitano
Pane e cultura. In libreria i segreti della pizza
Pane e cultura. Area 8 Matera: un “non hotel” nei Sassi
Pane e cultura. Libreria Bacco: non chiamatela enoteca letteraria
Pane e cultura. Kino Roma: buon cinema, buon cibo
Pane e cultura. Bar luce: Wes Anderson alla Fondazione Prada
Pane e cultura. Mudec Milano: ristorazione nel Museo delle Culture
Pane e cultura. Sugo-Condimenti per la casa a Roma dal 12 al 14 giugno
Pane e cultura. Persepolis Andria: il caffè fa riaprire la libreria
Pane e cultura. Nuvole in cantina: vino e fumetti in un luogo che vive
Pane e cultura. Il pop food di Davide Oldani in un libro
Pane e cultura. Bar, libreria, Internet: con Knulp Trieste si rinnova
Pane e cultura. Ex Forno Bologna: dal pane all’arte moderna
Pane e cultura. Rotonda Bistro Milano: per bambini da 3 a 93 anni
Pane e cultura. Gambrinus Napoli: la storia è qui
Pane e cultura. Triennale Milano: mostra e terrazza aperte sull’Expo
Pane e cultura. mcafé Genova: mastica l’arte, medita sul cibo
Pane e cultura. Memo caffè Fano: il bio in mediateca
Pane e cultura. Per un trancio di libri: una microlibreria a L’Orablù
Pane e cultura. Teatro Orfeo Taranto: caffè e cultura nel foyer
Pane e cultura. Trieste, la città dei caffè
Pane e cultura. San Marco Trieste: alle origini del caffè letterario
Pane e cultura. Eataly e librerie.coop convivono a Bologna
Pane e cultura. Enoteca Letteraria Roma: libro e vino, storia comune
Pane e cultura. Fourquette Foggia: quando il tipico è atipico
Pane e cultura. Sugar Queen Napoli: il cake design diventa un libro
Pane e cultura. Panecotto Matera: pane è cultura!
Pane e cultura. Cucina calibro noir: buone letture e buona tavola
Pane e cultura. Calib: caffè + libreria = valorizzare la Puglia
Pane e cultura. Medieval: il GastroPub “storico” in Salento
Pane e cultura. Sloan Square: l’Inglese si impara al pub
Pane e cultura. Pizza per autodidatti: confessioni di un pizzaiolo
Pane e cultura. Le Libragioni: vino, arte, libri
Pane e cultura. Eataly e Vergnano al Museo del Cinema di Torino
Pane e cultura. Terzo tempo Verona: vino e sport sono un bel connubio
Pane e cultura. Adua Villa firma un romanzo rosé
Pane e cultura. “In grazia di Dio”: il film a Km 0 gira il mondo
Pane e cultura. Piccolo Teatro, grande servizio
Pane e cultura. L’hamburger gourmet diventa un libro
Pane e cultura. Feltrinelli RED: se l’ibridazione diventa community
Pane e cultura. Giufà Roma: in equilibrio fra libri e caffè
Pane e cultura. Cyrano Alghero: libri, vino, svago
Pane e cultura. Un Food Film Festival a Sud di Milano
Pane e cultura. Cibo, e non solo, per la mente
Pane e cultura. Anche gli angeli… mangiano cannoli!
Pane e cultura. Macondo Bologna: l’arte di incontrarsi
Pane e cultura. Liberrima: cibo e cultura all’ombra del Barocco
Pane e cultura. La Cité: libri, musica, arte, caffè
Pane e cultura. Orwell Manduria: quando il pub diventa letterario
Pane e cultura. Enoteca letterario Badlands: socialità e passione
Pane e cultura. Nea: arte (e bistrot) tutte le ore
Pane e cultura. Cucina narrativa, showcooking e saperi tradizionali
Pane e cultura. Musica e dintorni: birra artigianale e territorio
Pane e cultura. Scriptorium cafè: la sala studi è al bar
Pane e cultura. L’Orablù: eventi nel bar della piscina
Pane e cultura. Melville, la balena piacentina
Pane e cultura. Libri e teatro si incontrano al bar
Pane e cultura. Libri e caffè (napoletano) nel foyer del teatro
Pane e cultura. Ottimomassimo: pane, libri e fantasia