Come sono cambiati i target di clientela e i momenti di consumo rispetto al pre-pandemia?
Immediando – società specializzata nell’acquisire, gestire e rendere fruibili le informazioni raccolte su tutto il territorio nazionale in molteplici canali distributivi, tra cui l’Horeca – ha provato a rispondere a questa domanda interrogando un panel di gestori di bar diurni di cinque diverse città.
La ricerca è frutto della collaborazione tra Mixer e Immediando, da cui è nato l’Osservatorio Fuori Casa, un approfondimento sull’andamento dei prezzi e su tante tematiche di attualità, presente ogni mese sulle pagine della nostra rivista.
Diego Rovetta, Presidente di Immediando, racconta a Il Lunedì di Mixer i risultati di questo lavoro, presentato in anteprima a Mixer Educational – Destinazione Horeca, l’iniziativa realizzata da Mixer in occasione di Host 2023.
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