"Gli alimenti, verdure e pesce in primis, devono essere solo accarezzati dal calore, altrimenti non solo perdono le sostanze nutritive, ma soprattutto diventano pesanti, difficili da digerire e, talvolta, anche dannosi per la salute”. È con questo profondo convincimento che Alberto Faccani, titolare del ristorante Magnolia di Cesenatico, ha pensato di proporre ai suoi clienti corsi monotematici in grado di gettare le basi per la realizzazione di primi, secondi, contorni o dolci.
La novità è data dal fatto che compreso nel prezzo (40/50 euro) c’è non solo il corso, ma anche la degustazione delle pietanze realizzate.
Rischi di sovrapposizione tra l'attività didattica e quella del Ristorante?
"Per nulla - ci assicura Alberto - i corsi sono organizzati in una saletta dedicata, attrezzata con una cucina simil-domestica".