Cheesecake zenzero e lampone
PER LA BASE
70 g di burro
100 g di biscotti allo zenzero
50 g di biscotti secchi
PER LA CREMA
125 g di zucchero
2 uova
cannella q.b.
250 g di formaggio spalmabile
80 g di ricotta
succo di zenzero q.b.
PER IL COULIS DI LAMPONI
150 g di lamponi
20 g di zucchero a velo
succo di limone q.b.
PER LA FINITURA
glassa ai lamponi
lamponi freschi
zucchero a velo
Iginio Massari The Sweetman