È il marketplace del settore horeca e si rinnova ogni due anni. Host, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, ha richiamato nell’ultima edizione del 2011 circa 125 mila visitatori, tutti professionali, di cui il 34% esteri, provenienti da 153 Paesi che hanno potuto visitare negli oltre 100 mila metri quadri di esposizione 1.600 aziende.
Numeri che saranno replicati e migliorati nella prossima edizione (18-22 ottobre 2013, la manifestazione è biennale) per dare a espositori e visitatori il meglio dell’innovazione per l’intero settore horeca in un percorso che nella prossima edizione sarà ancora più efficace.
Queste le novità principali: affiancato alla Ristorazione, il settore Pane/Pasta/Pizza vedrà un focus sull’arte bianca; cresce la sinergia tra Bar e Macchine Caffè - Caffè - Gelateria - Pasticceria; anche l’area Arredo dedicata ai layout per l’ospitalità amplia il suo orizzonte e comprenderà la sezione tavola e la sezione arredi per hotel, tableware, arredi bar/gelateria/pasticceria. Un’importante novità anche per l’area Caffè con uno spazio dedicato anche a Tè e Cacao.
In particolare il tè avrà un’area dedicata per rispondere alle più aggiornate richieste dei mercati internazionali: nel mercato mondiale delle bevande calde il tè è cresciuto in media del 13% nel periodo 2006-2010, con un valore previsto nel 2015 di 20 miliardi di dollari.Inoltre Host 2013 prevede la presenza di mille Hosted Buyer profilati, con un alto potere d’acquisto e provenienti dai principali mercati.