Gluten free? Grandi novità all’orizzonte, grazie alla firma di un importante protocollo d’intesa tra l'azienda friulana Cda - Cattelan Distributori Automatici e AIC - Associazione Italiana Celiachia. Si avvia, in questo modo, un progetto pilota, legato al settore del vending, che è rivolto specificamente alle persone affette da celiachia in quanto garantisce la distribuzione di prodotti gluten free. Sia alimenti confezionati sia, per la prima volta in Italia, bevande calde.
«Un progetto davvero speciale- ha commentato spiega Fabrizio Cattelan, CEO dell'azienda - al quale abbiamo aderito con entusiasmo e convinzione fin dal primo incontro con i referenti nazionali dell'associazione avvenuto qualche mese fa. Penso che sia un dovere etico di tutti impegnarsi per eliminare situazioni di disagio che interessano alcune persone, facendo crescere il senso civico e l’attenzione sociale nei confronti di chi viene considerato 'diverso' per una condizione personale».
Per ora i distributori CDA, muniti di specifico e riconoscibile adesivo che ne attesta l'assenza di glutine, sono stati installati in alcuni ambienti sensibili della regione. Attraverso il logo “piatto, forchetta, coltello” con la spiga barrata al centro, e ora grazie anche al supporto di CDA, si mira a creare una rete di eccellenza sul territorio, tenuto conto che, secondo le più recenti statistiche, la celiachia colpisce 1 italiano su 100. L'obiettivo dell'intraprendente azienda friulana infatti, è quello di ampliare quanto prima il servizio e creare a sua volta una rete di ambienti in cui la persona possa consumare uno spuntino senza glutine in completa sicurezza e, allo stesso tempo, coltivare come tutti la socialità del mangiare fuori casa.