Un nuovo single malt fruttato e floreale affinato in botti francesi di Calvados: si presenta in questa veste insolita Glenmorangie 12 Years Old, la prima edizione della serie Barrel Select a essere distribuita in Italia.
A idearlo è Bill Lumsden, a capo della distilleria scozzese Glenmorangie attiva sin dal 1843 e nota per le alchimie particolari dei suoi whisky. Attratto costantemente da nuovi metodi e sperimentazioni che sovvertono le tradizioni e che gli hanno fatto guadagnare l'appellativo di "scienziato pazzo del whisky", Lumsden qualche tempo fa è stato conquistato dalle note morbide e fruttate del Calvados che in Francia viene distillato dalle mele e talvolta anche dalle pere. A quel punto ha iniziato a chiedersi come queste botti avrebbero potuto contribuire a esaltare ancora di più la delicatezza fruttata del whisky.
Deciso a sperimentare, ha quindi selezionato un piccolo lotto di whisky che aveva trascorso più di un decennio a maturare in botti ex-bourbon di quercia bianca americana e lo ha trasferito in barili che, per venti anni, avevano contenuto Calvados du Pays d'Auge, proveniente dalla Normandia. Dopo l’ulteriore affinamento di due anni, l'esperimento di Lumsden era giunto a conclusione.
“In distilleria ci piace sperimentare nuovi modi per dare vita a whisky. Intrecciando profumi di pere cotte, vaniglia e gelsomino con sapori di mele caramellate, balsamo di limone e spezie, questo nuovo Barrel Select porta a nuove vette tutto ciò che di buono c'è in Glenmorangie” ha detto Bill Lumsden nel descrivere la sua "creatura".
Al naso Glenmorangie 12 Years Old Calvados Cask Finish è molto profumato, con aromi di mele cotte, pere, vaniglia, mandorle e una nota leggermente cerosa. Con l’aggiunta di acqua emergono sentori fragranti e floreali, come narciso, gelsomino e miele di erica. Infine, sentori di pasticceria dolce da forno. Al palato la sensazione è oleosa e speziata allo stesso tempo e conduce a un'esplosione di ricchi sapori dolci. Emergono note di pere al forno, mela caramellata, marzapane alle mandorle, anice stellato e cioccolato pralinato, oltre a balsamo di limone, eucalipto e un accento di carbone. Il finale è lungo, persistente e quasi leggermente rinfrescante.