Tantissime persone, tra coffee expert e coffee lover appassionati, hanno assistito alla celebrazione dei 100 migliori coffee shop d’Europa, tenutasi nel corso dell'edizione 2026 del World of Coffee. In una competizione dove i criteri di classificazione evolvono di anno in anno, la classifica nasce da un sistema di valutazione misto che, nel tempo, è stato progressivamente affinato per cercare di restituire una fotografia credibile della scena dello specialty coffee europea. Da una parte c’è il voto del pubblico, aperto agli appassionati di caffè di tutto il mondo, che possono esprimere la propria preferenza online sulla base della loro esperienza diretta. Dall’altra c’è il parere di una giuria di esperti, composta da professionisti del settore, baristi, torrefattori e conoscitori del mondo specialty, chiamati a valutare i locali secondo parametri ben precisi: qualità del caffè, competenza del team, proposta complessiva e attenzione alle pratiche sostenibili.
La nomination può arrivare sia dal pubblico sia direttamente dal panel di esperti. Il giudizio del pubblico incide per il 30% sul punteggio finale, mentre il restante 70% è affidato alla valutazione della giuria. Una scelta che punta a bilanciare la popolarità di un locale con una lettura più tecnica e approfondita del suo lavoro. La selezione finale premia quindi i cento coffee shop che ottengono il punteggio complessivo più alto, sommando il gradimento del pubblico e quello degli esperti.
Tra le caffetterie italiane, il risultato finale parla di 4 locali nei primi 100. Quella che è arrivata più in alto (al settimo posto, ndr) è stata Faro, specialty coffee shop con bakery nato dieci anni fa a Roma grazie a Dario Fociani, Dafne Spadavecchia e Arturo Felicetta. Per il team è stata una gioia immensa. Sul profilo ufficiale Instagram di Faro si legge:
Una grande soddisfazione anche per Bugan Coffee Lab, che si è aggiudicato il sessantatreesimo posto in classifica, e per due locali di Ditta Artigianale, quello di Milano alla diciannovesima posizione del ranking, e quello di Piazza Ferrucci a Firenze, settantunesimo. Che dire: da parte nostra possiamo solo congratularci, perché questo risultato è importante e racconta bene quanto la cultura del caffè in Italia stia facendo passi da gigante.