Quest’anno i sapori e i profumi della cucina francese hanno caratterizzato l’inizio della primavera. Il 21 marzo scorso, infatti, si è svolta la seconda edizione di Goût de France/Good France, evento che ha coinvolto più di 1500 chef su 5 continenti per celebrare la gastronomia francese.
A Roma, su invito dell’ambasciatrice Colonna, Enoteca Pinchiorri ha incantato gli ospiti con un menù "francesissimo". Annie Féolde, chef-owner del ristorante fiorentino, insieme all’Executive chef Riccardo Monco, allo chef di cucina Alessandro Della Tommasina e allo chef pasticcere Luca Lacalamita, hanno reso omaggio ai sapori della cucina francese con un’attenzione particolare agli ingredienti, alla tecnica e al gusto, caratteristiche che da sempre, insieme alla creatività e al talento, contraddistinguono il ristorante tristellato di Firenze. Tra i piatti della serata fegato grasso affumicato, cubo alla mela e baguette alle prugne, crespella di grano saraceno ai carciofi e fonduta di formaggio Reblochon, carré d’agnello al forno, gratin dauphinois e salsa al dragoncello e, per finire in dolcezza, Paris- brest alle nocciole.
All’evento Goût de France – che vuole essere un’opportunità per scoprire l'art de vivre alla francese e i prodotti del territorio, valorizzando la destinazione Francia – hanno partecipato numerosi ospiti del mondo dello spettacolo, come Luisa Ranieri e Luca Zingaretti, e della politica come Maria Elena Boschi e Giorgio Napolitano.