Mancano pochi giorni alla prossima edizione di Cucinare, Salone dell’enogastronomia e delle attrezzature per la cucina, che si terrà alla Fiera di Pordenone dal 14 al 17 febbraio 2015. Dedicata a operatori del settore ma anche ai foodies, la kermesse mantiene il collaudato format affianca spazi commerciali a un ricco calendario di eventi con gli chef stellati più noti e amati dal pubblico e con una particolare attenzione alle cucine del territorio veneto e friulano. 170 gli espositori presenti in fiera nell’ultima edizione in rappresentanza dei due macro settori di riferimento di Cucinare: le filiere agroalimentari delle eccellenze made in Italy (aziende vitivinicole, birrifici e distillerie, salumifici, caseifici, oleifici; produttori di pasta, pasticcerie e prodotti da forno; prodotti ittici) e le tecnologie per la cucina (accessori, arredamento e complementi d’arredo per le cucine professionali; attrezzature per cottura, refrigerazione, lavaggio e preparazione per bar, ristoranti).
Tra i big ai fornelli, impegnati in due diverse arene per Stars cooking emozionanti, spiccano i nomi di Giancarlo Perbellini (2 stelle Michelin, del Casa Perbellinidi Verona); Andrea Canton (1 stella Michelin, Antica Trattoria La Primula di San Quirino, PN); Emanuele Scarello (Ristorante Agli Amici dal 1887 di Godia, UD, 2 stelle Michelin); Marco Carraro (1 stella Michelin, Ristorante Il Cecchini di Pasiano); Andrea Berton, patron del Ristorante Berton di Milano e stella Michelin; Francesco Montano, attuale chef del Four Season di Marrakech. E poi ancora Gennaro Esposito, 2 stelle Michelin del Ristorante La Torre del Saracino di Vico Equense (NA); i fratelli Pierluigi e Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI), anch’essi due stelle Michelin; Luca Montersino, volto noto della TV, pasticcere, ricercatore di cucina e pasticceria salutistica, consulente di note aziende nel campo della pasticceria e food manager; Chef Rubio (alias Gabriele Rubini), ex rugbista, cuoco contro corrente, star televisiva sarà protagonista di uno show cooking a quattro mani con Alessandro Breda, chef dello scenografico e spettacolare ristorante stellato Michelin Gellius di Oderzo (TV).