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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Cocktail tutorial: il New Age di Paolo Viola

30 gennaio 2018 | Redazione

Qui vi insegniamo a fare il New Age, un signature drink del bartender siciliano Paolo Viola.Giovane promessa del bere miscelato italiano, 24 enne con un passato all’Hotel Ritz di Londra, Paolo Viola è...

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Senape dolce al miele Maille: tradizione antica per un gusto nuovo

30 gennaio 2018 | Redazione

270 anni di storia hanno accreditato Maille come il marchio di salse e condimenti per eccellenza, grazie a prodotti che esaltano non solo i sapori della tradizione francese ma anche tantissime ricette...

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Develey arruola i Minions per ketchup e maionese

29 gennaio 2018 | Redazione

Gira voce che i Minions siano in città per una nuova missione, dal gusto sorprendente. Guardatevi attorno, state accorti: i simpatici piccoletti gialli sono in agguato! Farsi comprendere a parole non...

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San Carlo lancia la nuova 1936 con pomodoro, prezzemolo e basilico

29 gennaio 2018 | Redazione

San Carlo amplia la sua gamma di prodotti ispirata ai sapori di una volta: nasce 1936 con pomodoro, prezzemolo e basilico. Proprio nel 1936 la Rosticceria San Carlo apriva nel cuore di Milano e divent...

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

bevande food ricerche

Tiziana Buldini: relax è bar per il cappuccio e ristorante con Ciro

29 gennaio 2018 | Redazione

Tiziana Buldini in Immaturi- La serie (in onda il venerdì in prima serata su Canale 5) è Sandra, una delle amanti di Piero (Luca Bizzarri). Un ruolo divertente come piace a lei. Che è un vulcano di en...

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Conto salato a Venezia, Fipe invita i turisti a degustare la fiorentina

26 gennaio 2018 | Redazione

"Inviteremo a Firenze i quattro turisti giapponesi per degustare il nostro piatto più tipico nientemeno che presso l'Accademia della Fiorentina. Desideriamo far comprendere loro, prima che rientrino i...

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Con TheFork alla scoperta dei ristoranti Insider

25 gennaio 2018 | Redazione

TheFork, app leader nella prenotazione online dei ristoranti, lancia un significativo aggiornamento per semplificare l’esperienza utente. Da oggi, nella home page delle città di Milano, Roma, Torino e...

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Häagen-Dazs: il gelato gourmand perfetto per San Valentino

25 gennaio 2018 | Redazione

Candele profumate, luci soffuse, cibi afrodisiaci e musica di sottofondo: questa è la giusta combinazione di elementi per rendere più che perfetta una serata dedicata all’amore, o per meglio dire, una...

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Dalla parte dello Chef: Massari, Morelli, Caridi e Bautista VIDEO

25 gennaio 2018 | Redazione

Da Iginio Massari a Giancarlo Morelli, da Sebastiano Caridi a Jeric Bautista del BoMaki (la prima catena di ristoranti che ha puntato su drink brasiliani e cucina giapponese): Mixer Planet in questa...

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A San Valentino scocca la scintilla con Loacker

24 gennaio 2018 | Redazione

Mancano ormai pochi giorni a San Valentino, la festa più romantica dell’anno, e Loacker –azienda italiana specializzata nella produzione di wafer e piccola pasticceria al cioccolato – propone una deli...

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The Good Burger arriva in Italia: prima apertura il 26 gennaio a Roma

23 gennaio 2018 | Redazione

Il franchising di ristorazione The Good Burger arriverà a breve in Italia, inaugurando il primo locale nel cuore di Roma in via delle Quattro Fontane 174, e offrendo così la possibilità di gustare l’a...

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Il cioccolato Perugina al servizio del gelato artigianale

23 gennaio 2018 | Redazione

Il cioccolato, in tutte le sue sfumature, resta il re dei gusti, infatti, in gelateria è il preferito dal 27% degli italiani. Perugina, storico brand e cuore del cioccolato italiano mette al servizio...

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