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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande food Metro

Ricerca Metro: gli italiani preferiscono la ristorazione indipendente

10 ottobre 2018 | Redazione

In occasione della terza edizione di Festa delle attività in proprio, METRO ha diffuso la ricerca sul mondo delle attività Horeca indipendenti, che ha l’obiettivo di approfondire la conoscenza e aumen...

food giovanni cova & c. natale 2018

Giovanni Cova & C. presenta il panettone GranCioccolato

10 ottobre 2018 | Redazione

Ad arricchire la Linea Ricordi quest’anno si aggiunge il Panettone GranCioccolato Giovanni Cova & C. Una delizia tra le delizie, golosa nella ricetta e preziosa nell’incarto voluto per l’occasione con...

bevande gruppo restalia food

100Montaditos (Gruppo Restalia), un'apertura al mese dal 2013

08 ottobre 2018 | Redazione

In Italia 100Montaditos spegne le sue prime cinque candeline. L’etichetta spagnola del Gruppo Restalia, realtà leader nel franchising della ristorazione, continua con successo a raggiungere importanti...

fast food kfc food

Torna il Double Down da KFC

04 ottobre 2018 | Redazione

“Ma perché lo avete tolto?!?” Si chiedeva la community social di KFC. E il Double Down, il geniale panino senza pane del Colonnello Sanders, fa di nuovo scalpore tornando nei ristoranti KFC e raddoppi...

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

food vegan

I maestri pizzaioli di A' Pizza presentano la pizza margherita vegana

04 ottobre 2018 | Redazione

Molto più di una questione alimentare, il veganesimo è una filosofia e uno stile di vita sempre più praticato anche in Italia: secondo le stime dell’Istituto di ricerca Eurispes lo 0,9% della popolazi...

bevande food carlo cracco

Cracco e Bottura gli chef più citati sui media italiani

03 ottobre 2018 | Redazione

Tra gli chef, che spopolano ormai anche sui media italiani a contendersi lo scettro sono Carlo Cracco e Massimo Bottura con più di 2000 citazioni a testa e il primo che, dall’inizio di marzo al 27 set...

bevande food food delivery

Just Eat, seconda edizione della mappa del cibo a domicilio in Italia

01 ottobre 2018 | Redazione

Il food delivery, sempre più radicato nella quotidianità degli Italiani, continua a evolvere, integrando una varietà di scelte e di occasioni di consumo tale da far emergere tendenze sempre più rileva...

bevande food amadori

McDonald's annuncia McNuggets 100% pollo italiano

27 settembre 2018 | Redazione

Continuano gli investimenti di McDonald’s Italia sui prodotti di qualità del nostro Paese: da oggi, in tutti i Chicken McNuggets ci sarà 100% petto di pollo italiano fornito da Amadori e proveniente d...

food natale 2018 cioccolato

Caffarel presenta le novità per il Natale 2018

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Le luci, gli addobbi dagli intensi colori e la calda atmosfera natalizia decorano le città con la loro magia. Si avvicina il momento più dolce e sfarzoso dell’anno che Caffarel celebra con raffinate c...

ricerche cioccolato venchi

Venchi si allea con Mitsui per aprire 40 negozi monomarca in Giappone

25 settembre 2018 | Redazione

Venchi investe sui negozi monomarca. Il gruppo, che proprio nel 2018 festeggia 140 anni, ha stretto una joint-venture con il gruppo Mitsui, la multinazionale giapponese i cui affari spaziano dall’alim...

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Autunno 2018: piatti e ristoranti da gustare con TheFork

24 settembre 2018 | Redazione

L’autunno è arrivato e, come per ogni inizio di stagione, ci si chiede quali siano i piatti e i ristoranti da provare. Secondo una ricerca condotta nel 2017 da TheFork, tra le principali app di prenot...

food management marketing

I trend della ristorazione 2018

24 settembre 2018 | Redazione

Durante le ultime sessioni dei miei corsi di Food and Beverage Management e Restaurant Revenue Management, ho percepito un grande interesse da parte dei discenti verso argomentazioni inerenti i trend...

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Osservatorio Restworld: nella ristorazione stipendi medi da 1.700 euro al mese

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Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

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Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

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