Uova, mascarpone, zucchero, marsala, savoiardi, cacao e caffè: questi gli ingredienti del Tiramisù, piatto ufficiale della sesta edizione della Giornata internazionale delle cucine italiane. L’appuntamento che coinvolge ristoranti e chef italiani in tutto il mondo, promosso dal Gruppo virtuale cuochi italiani, è fissato per domenica 17 gennaio, data dal forte valore simbolico nel nostro Paese, nella quale il sacro e il profano si mescolano e danno origine a tradizioni secolari legate al cibo. Dolce tra i più noti della tradizione italiana e ultradiffuso nel mondo negli ultimi trent’anni, il Tiramisù è uno dei piatti più imitati della nostra cucina, tanto che da più parti si perora il suo riconoscimento come Specialità tradizionale garantita, così come lo è per la Pizza napoletana.
L'ormai tradizionale ola mondiale del Tiramisù sarà ancora una volta guidata da centinaia di chef che fanno parte dell'associazione Itchefs-gvci, provenineti da più di 40 paesi, oltre a tutti i gourmet e foodies che potranno unirsi agli chef, in qualsiasi parte del mondo, realizzando il proprio Tiramisù. Per partecipare alla celebrazione IDIC basta compilare l'apposito modulo sul sito del Gvci e il 17 gennaio preparare il Tiramisù secondo l'autentica ricetta.