A tutti gli innamorati Prime Uve dedica Amore a Prima vista, un inedito cocktail da sorseggiare in due per un insolito aperitivo o un dolce after dinner. Ingrediente base della sua ricetta è Prime Uve Oro, distillato di uve bianche affinato in piccole botti di rovere. Ad accompagnare il gusto pieno e aromatico del cocktail, poi, vi sono i sentori fruttati del succo di Cranberry (il mirtillo rosso palustre del Nord America), la freschezza del succo di limone e la dolcezza dello sciroppo di zucchero. Un tocco di albumina per una delicata spuma, qualche goccia di Angostura per arricchire con note speziate e una fetta di lime essiccato come decorazione.
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Diego Ferrari © Nicolas Tarantino[/caption]
Servito nella classica coppa Martini, Amore a Prima vista saprà conquistare il cuore (e il palato) di tutti gli innamorati con le sue sensazioni fruttate e floreali e il suo sapore dolce, ma deciso. Un’appassionata esplosione di profumi e creatività che porta la firma di Diego Ferrari, barman del Rotonda Bistro di Milano, che suggerisce l’abbinamento con succosi chicchi d’uva.
Ingredienti
- 3 cl Prime Uve Oro
- 1,5 cl succo limone
- 1,5 cl succo di Cranberry
- 1 cl sciroppo zucchero
- 1,5 cl albumina
- 3 gocce di angostura
- 1 fetta di lime essiccato
Procedimento
Nello shaker introdurre tutti gli ingredienti e shakerare “a secco” (dry shake). Quindi aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e shakerare di nuovo. Versare il cocktail in una coppa Martini e decorare con 3 gocce di Angostura e una fetta di lime essiccato al centro.