SPIEDINI DI MANZO CON SPECK E TZATZIKI ALLO ZAFFERANO
(Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #)
Ingredienti:
500 g di bavetta di manzo
8 fettine di speck
1 bustina di zafferano
1 vasetto di yogurt greco
1 spicchio d’aglio
1 cetriolo
Succo di un limone
Olio E.V.O q.b.
Sale q.b.
Timo q.b.
Preparazione:
Taglia la carne a pezzetti e infilzala in uno spiedino alternandola alle fettine di speck.
Ungi gli spiedini con olio extravergine di oliva e rosolali su una piastra.
Per la salsa tzatziki, mescola in una ciotola: il cetriolo grattugiato, yogurt greco, aglio schiacciato e succo di limone. Aggiusta di sale e incorpora lo zafferano.
Servi gli spiedini guarnendo con timo fresco.
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