RiXo Gin nasce da un’ idea di due colleghi della bassa Lomellina che sono cresciuti in mezzo alle risaie e che appassionati di Gin, dopo avere inserito nella drink list del loro locale circa 50 Gin diversi da tutto il mondo, hanno deciso di crearne uno loro e quale poteva essere la particolarità se non proprio il riso di cui sin da piccoli hanno sentito i profumi e aromi?
A distanza di un anno dalla sua nascita la nuova idea ed evoluzione di Rixo è Rixo Bk, creato con riso nero (tipo venere) chiamato Gioiello di Risi Preziosi, un riso che nasce alle porte di Robbio il paese in cui gli “inventori” di questo distillato sono nati e cresciuti.
RiXo Gin contiene dodici botaniche selezionate da tutto il mondo (pepe lungo del Bengala, coriandolo, cardamomo, radice di iris) e…dai campi nei dintorni di robbio 2 tipi di riso ( Gioiello di Risi Preziosi e Aroma di Riso Gallo). Il risultato è un gin dall’aroma leggero di riso tostato e dal gusto complesso e morbido, con sentori fruttati, speziati ed erbacei dove emergono le note della liquirizia e della camomilla.
Gusto
All’olfatto RiXo Gin colpisce per il suo sentore di riso tostato e profumo di scorza di arancia tipico del riso “nero” accompagnato da note floreali, note fruttate e leggeri sentori di grano. Al palato risulta complesso ma morbido e botanico. A prevalere sono le note di riso, liquirizia e arancia, persistenti anche nel lungo finale.
Produzione
RiXo Gin viene distillato in un alambicco discontinuo partendo da un alcool base di grano italiano. Le botaniche fresche, vengono lasciate in sospensione ( sistema “Vapour infusion” ) per 24 ore. Il riso viene diviso in percentuali ben precise. I lotti sono piccoli per garantire qualità e continuità nel prodotto, che viene portato ad una gradazione alcolica del 43%.