Nelle settimane in cui le distillerie di tutta Italia sono concentrare nella nuova campagna di distillazione, le Distillerie Bonollo Umberto di Padova presentano un’importante ricerca sul consumo della grappa in riferimento al pubblico femminile. Con l’obiettivo di indagare il consumo del distillato rispetto al target femminile è stato selezionato un campione di oltre mille persone, per rilevare gli highlights più distintivi del processo di acquisto della grappa nonché le abitudini di consumo più caratteristiche.
Opinione comune è che le donne siano estranee al mondo della grappa, prodotto che apparentemente si potrebbe associare ad un pubblico maschile. Analizzando tutte le occasioni di consumo (casa, ristorante, bar, enoteca…) e un campione tra i 18 e i 55 anni, emerge uno scenario interessante che mostra un progressivo avvicinamento delle donne al mondo della grappa. Un incontro che è avvenuto in tempi abbastanza recenti: il 30% delle donne intervistate consuma grappa da più di 10 anni, il 19% da 5-10 anni ed il 22% da 2-5 anni.
Risultano il 38% le donne che hanno bevuto grappa negli ultimi 6 mesi con una frequenza di consumo che è la seguente: il 22% consuma il distillato una o due volte a settimana, mentre il 25% una volta ogni due/tre settimane.
L’occasione preferita per gustare il distillato italiano per eccellenza è il dopo cena (con una percentuale del 79%) ed è principalmente legata a situazioni speciali e a luoghi deputati. Il 53% delle donne la considera anche un regalo di alto profilo per celebrare un momento speciale. L’occasione di consumo migliore è il contesto casalingo, a cui fanno seguito ristoranti e bar/caffetterie.
Quale tipologia di grappa viene principalmente scelta? Dalla ricerca emerge che le donne mostrano preferenza per le grappe aromatizzate (ovvero grappe alle quali vengono aggiunte parti di piante o frutti) con una percentuale del 47% ed aromatiche (ovvero derivanti da uve aromatiche tipo moscato, malvasia…) con una percentuale del 43%. Segue la grappa in barrique e invecchiata in generale. I numeri mostrano quindi la preferenza del pubblico femminile nel gustare grappe ricche di note organolettiche seducenti, meno secche e austere ma più amabili e rotonde.
Le Distillerie Bonollo Umberto, leader nel mercato della grappa che da sempre fanno dell’innovazione e della sperimentazione le chiavi del loro successo, da anni si propongono di avvicinare il distillato al palato femminile, più elegante e delicato, lavorando sulla caratterizzazione della grappa. Non a caso la Grappa OF Amarone Barrique, il fiore all’occhiello della collezione OF di Bonollo, si conferma una delle più amate dalle donne grazie al suo bouquet unico per ricchezza, eleganza e morbidezza. Anche le donne si dimostrano attente a scoprire nuovi abbinamenti sia in purezza che nella mixology alla pari dei grandi distillati internazionali: ecco allora tre cocktail firmati OF Bonollo per il pubblico femminile.
La vie en rose
Ingredienti:
4 cl di Gra'it OF Bonollo
3 cl di lime
2 cl di OF Ligneum Miele di tiglio
1.5 cl di sciroppo di acqua di rose
Preparazione:
Raffreddare il bicchiere, versare nell’ordine direttamente nel bicchiere 4 cl di Gra’it, 1,5 cl di sciroppo di rose, 1,5 cl di sciroppo di zenzero, e 2cl di OF Ligneum Miele di Tiglio e il succo spremuto di circa 1 lime. Tagliare in 4 le bucce appena spremute di lime e metterle nel bicchiere affinché rilascino tutti i loro oli essenziali senza pestarle. Completare con ghiaccio tritato, guarnire con lime, zenzero, petali di rosa. Infine nebulizzare con acqua di rose.
Dorange Sour
Ingredienti:
4,5 cl Dorange OF Bonollo
3 cl albume
3 cl lime e limone
3 gocce di acqua di fiori di arancio
Preparazione:
Spremere e filtrate il succo di un limone o di lime, riempire uno shaker di ghiaccio, versare Dorange, l’acqua di fiori d’arancio, l’albume di uovo. Agitare energeticamente per 10/15 secondi e versare – filtrando con l'apposito strumento o con un colino a maglie strette- in un bicchiere tipo coppetta colmo di ghiaccio. Servire con una scorzetta di arancia e fiori eduli.
Mediterraneo
Ingredienti:
3,5 cl Dorange OF Bonollo
1,5 cl Gra'it
2 bar spoon di riduzione di Aperol Bitter al timo
1,5 cl di succo di limone fresco
Cedrata Tassoni (180 ml)
Preparazione:
On the rock. Versare l'aperol al timo, il succo di limone, Gra'it, Dorange e completare con cedrata Tassoni e ghiaccio.