Sarà ancora l'Alpe Gorzà di Torgnon (AO), raggiungibile esclusivamente in motoslitta. la location scelta per l’edizione 2026 di Grappa & Neve. Programmata per martedì 17 marzo, la competizione è patrocinata da AIBES 1949 e dal comune valdostano e, ogni anno, riunisce bartender provenienti da tutta Italia con l'obiettivo di ridare centralità alla Grappa, valorizzando creatività, territorio e identità della community.
Tema di quest'anno, il Futurismo, periodo storico compreso tra il 1910 e il 1940, durante il quale la Grappa veniva utilizzata in miscelazione per rinforzare Vermouth e liquori da aperitivo. Un fil rouge che guiderà degustazioni e momenti conviviali, offrendo alle aziende uno storytelling culturale forte e distintivo. Per quanto riguarda la formula del concorso, ogni concorrente presenterà un cocktail inedito contenente almeno 3 cl di grappa, con piena libertà nella scelta degli altri ingredienti. Ad oggi hanno già confermato verbalmente la partecipazione oltre 150 bartender provenienti da tutte le regioni d’Italia.
Se l'anno scorso, tra i 60 bartender in gara, a vincere era stata Luisa Maues, giovane associata AIBES Lombardia, quest'anno il Primo Premio - un voucher (tasse escluse) per partecipare alConcorso Nazionale AIBES 2026 - sarà consegnato da un vincitore del Concorso Angelo Zola e consisterà nell’ospitalità al Concorso Nazionale AIBES 2026.
La scadenza per l’invio delle ricette è fissata al 1° marzo 2026. Il modulo di iscrizione sarà pubblicato su tutti i canali social e sul canale WhatsApp ufficiale.
Snow & Grappa Cocktail’s Competition - Programma
h. 8.00 Ritrovo piazzale partenza funivie, salita in quota in motoslitta
h. 9.00 Iscrizioni concorrenti (Ricordiamo che per i concorrenti la quota di iscrizione e di € 50.00 per gli allievi delle scuole Alberghiere e di € 30.00).
h.10.00 Inizio Competition
h. 13.00 Aperitivo
h. 13.30 Pranzo
h. 14.30 Digestivo sulla neve in allegria
h. 15.00 Consegna diplomi di partecipazione
Dalle ore 16.30 Discesa in paese in motoslitta per la finalissima
h. 17.30 Finalissima
h. 18,30 Aperitivo di Saluto
Verranno premiati:
1°, 2°, 3°, Categoria Scuole Alberghiere
1°, 2°, 3°, Categoria non Associati
1°, 2°, 3°, Categoria Associati
Primo Assoluto Finalissima (solo il primo classificato della categoria Alberghiero parteciperà alla finale).
REGOLAMENTO DEL CONCORSO
“GRAPPA & NEVE” 2026
Art. 1 – Requisiti di ammissione Il Concorso “Grappa & Neve” 2026 è aperto a tutte le persone che
abbiano compiuto almeno diciotto (18) anni alla data di svolgimento della competizione, oppure nel caso
dei minorenni che siano accompagnati da un genitore e abbiano firmato la liberatoria.
Art. 2 – Categorie di gara Il concorso prevede due categorie:
Concorrenti iscritti ad associazioni professionali
Concorrenti Free Lance
I concorrenti appartenenti ad associazioni professionali a loro piacimento possono gareggiare indossando
la divisa ufficiale della propria associazione.
Art. 3 – Abbigliamento L’abbigliamento è libero per tutti i concorrenti e può anche essere giocoso o
ironico, purché coerente con lo spirito dell’evento.
Art. 4 – Classifiche e premi La classifica generale del concorso comprenderà tre sotto classifiche:
Classifica generale, che determinerà il vincitore assoluto del concorso;
Classifica dei concorrenti iscritti ad associazioni professionali;
Classifica dei concorrenti non iscritti.
Gli organizzatori del concorso sono esclusi dalle classifiche e i loro punteggi non saranno considerati ai
fini dell’assegnazione dei premi.
Art. 5 – Premio Il vincitore assoluto del concorso riceverà un voucher (tasse escluse) per partecipare al
Concorso Nazionale AIBES 2026, (location da definire).
Il Prestigioso premio sarà consegnato dal vincitore del Concorso AIBES Angelo Zola 2025.
Art. 6 – Preparazione dei drink Ogni concorrente dovrà preparare sul palco 4 drink, rispettando i
seguenti requisiti:
Un’unica decorazione per tutti e quattro i bicchieri;
Quantità per singolo drink: minimo 7 cl – massimo 30 cl, di cui 3 cl devono obbligatoriamente essere di
Grappa;
Il Concorrente avrà la possibilità di usare, inoltre i prodotti delle aziende Sponsor dell’evento Grappa e
Neve non produttrici di grappa, (l’uso di questi prodotti nel massimo di uno per sponsor per un massimo
di due sponsor), daranno la possibilità di accumulare un bonus punteggio di DUE punti per Sponsor, non
per prodotto.
I Prodotti dei suddetti sponsor saranno comunicati entro 30 giorni prima della manifestazione.
La Grappa sarà assegnata dalla giuria in base alle caratteristiche della ricetta presentata e dovrà essere un
prodotto delle aziende sponsor;
Utilizzo di 4 bicchieri fantasia identici, con capacità minima di 7 cl e massima di 30 cl.
Art. 7 – Tecnica di esecuzione La tecnica utilizzata per la preparazione dei drink è libera, non verrà
valutata e non contribuirà al punteggio finale.
Art. 8 – Attrezzature e materiali Bicchieri, attrezzature e ingredienti — ad eccezione della Grappa —
sono interamente a carico del concorrente.
Art. 9 – Ingredienti home made Gli ingredienti home made sono ammessi in una percentuale minima
del 10% e massima del 30% del contenuto totale del drink, purché:
Contengano almeno un ingrediente di produzione nazionale;
Siano presentati in fase di validazione della ricetta in contenitori anonimi, privi di riferimenti a marchi;
Siano accompagnati da un’etichetta indicante data di produzione, data di scadenza, grado Brix e titolo
alcolometrico.
Il Comitato Grappa e Neve si prende la responsabilità di esclusione dell’Home Made nel caso in cui non
sia conforme.
Art. 10 – Decorazioni e side Le decorazioni sono libere e completamente a carico del concorrente. I side
sono ammessi esclusivamente a scopo decorativo e non saranno inclusi nella valutazione finale del drink.
Art. 11 – Modalità di gara I concorrenti si sfideranno in batterie da 4 partecipanti. L’ordine di esecuzione
sarà stabilito tramite sorteggio all’inizio della competizione.
Art. 12 – Tempo di preparazione I concorrenti avranno a disposizione 10 minuti nell’area preparazione
per preparare le decorazioni. Sarà messa a disposizione una postazione con tagliere e carta assorbente per
consentire ai concorrenti di lasciare la postazione pulita e ordinata. Tutti i materiali necessari alla
preparazione delle decorazioni sono a carico del concorrente.
Art. 13 – Giuria La giuria sarà composta da 3 giudici invitati, a vista che valuteranno singolarmente i
drink, ad eccezione del drink decorato, che sarà valutato congiuntamente esclusivamente per l’aspetto
estetico e non per il gusto.
Art. 14 – Diritti sulle ricette Le ricette presentate al Concorso “Grappa & Neve” 2026 saranno ad uso
esclusivo del Comitato Organizzatore, previa firma da parte dei concorrenti di un’apposita liberatoria al
momento dell’iscrizione.
Art. 15 – Controversie In caso di controversie, la decisione finale e insindacabile spetterà ai membri del
Comitato Organizzatore.
Spirito dell’evento
Si ricorda che il Concorso “Grappa & Neve” è un evento in cui amicizia, condivisione e il piacere di stare
insieme hanno la priorità. La competizione intende mantenere un carattere conviviale e giocoso, con
l’obiettivo di rafforzare lo spirito associativo tra i membri delle diverse associazioni e gli amici
partecipanti.
Invio delle ricette
La scadenza per l’invio delle ricette è fissata al 1° marzo 2026. Il modulo di iscrizione sarà pubblicato su
tutti i canali social e sul canale WhatsApp ufficiale.
Vi aspettiamo numerosi. I migliori auguri per un felice anno nuovo!
Il Comitato Organizzatore