Una giuria di 54 Top Chef, tra cui Cannavacciuolo, Cracco, Sadler, Uliassi e i fratelli Cerea. Tutti presenti durante una serata condotta da Gerry Scotti a Palazzo Mezzanotte con cena firmata da Davide Oldani. per individuare le migliori 43 nuove aperture e gestioni dell’ultimo anno, mentre gli utenti di TheFork hanno votato il loro ristorante preferito.

Gerry Scotti e Davide Oldani

Ad aggiudicarsi il primo posto assoluto con il premio People’s Choice è Ciro Salvo, con il suo ristorante 50 Kalò (Roma). Nominato dallo Chef Mauro Uliassi, con i suoi impasti eseguiti a regola d’arte e le materie prime di primissima scelta, 50 Kalò porta la pizza, il piatto italiano per eccellenza, sul gradino più alto del podio.

I ristoranti più apprezzati dal grande pubblico del sud e del nord sono rispettivamente Sustanza a Napoli, un ristorante elegante e ricercato, dove la firma dello chef è chiara e molto personale; e Verso a Milano, un ambiente contemporaneo e accogliente, dove si vive in diretta l’esperienza della cucina e lo chef’s table è per tutti.

Assegnati anche i premi speciali che definiscono le migliori 10 nuove aperture e gestioni del 2023:

- PREMIO PEOPLE’S CHOICE (NAZIONALE), assegnato a 50 Kalò di Ciro Salvo (Roma)

- PREMIO PEOPLE’S CHOICE CENTRO, assegnato a 50 Kalò di Ciro Salvo (Roma)

- PREMIO PEOPLE’S CHOICE SUD, assegnato a Sustanza (Napoli - Chef Marco Ambrosino)

- PREMIO PEOPLE’S CHOICE NORD, assegnato a Verso (Milano - Chef Remo e Mario Capitaneo)

- PREMIO INNOVAZIONE, promosso da Samsung, e assegnato a Nin al Belfiore Park (Brenzone, VR – Chef Terry Giacomello)

- PREMIO SFIDA, promosso da Barilla, e assegnato a La Coldana (Lodi, MI – Chef Alessandro Proietti Refrigeri)

- PREMIO RICERCA, promosso da Acqua Panna - S. Pellegrino, e assegnato a Sustanza (Napoli - Chef Marco Ambrosino)

- PREMIO CONTAMINAZIONI, promosso da Amara, e assegnato a Il Gusto di Xinge (Firenze - Chef Xinge Liu)

- PREMIO CONTEMPORANEITÀ, promosso da Oppure, e assegnato a Orma (Roma - Chef Roy Caceres)

- PREMIO TRADIZIONE, promosso da PiùSud, e assegnato a Bianca Trattoria (Roma - Chef Davide Del Duca e Luca Carucci)

- PREMIO CUCINA SOSTENIBILE, promosso da TheFork, e assegnato ad Arieddas di Cantine Su'entu (Sanluri, CA – Chef Piergiorgio Parini e Francesco Vitale)

- PREMIO INFLUENCERS’ CHOICE AWARDS, assegnato a Saporium (Firenze - Chef dalla giuria firmata da Realize Networks, presieduta da Benedetta Parodi e formata da alcuni dei più importanti influencer food e creator italiani ovvero Francesco Saccomandi, Elena Tee, Giuliano Ubezio e Luca Pappagallo).