Memoria e innovazione, profondità e leggerezza, radici e slancio creativo. Sono questi i valori di Sando, la nuova versione del Vermouth Chinato di Dibaldo Spirits, che fonde la tradizione piemontese con la modernità.
Prendendo il nome dal modo in cui i clienti hanno soprannominato il ristorante stellato San Domenico di Imola (Bo), Sando è stato creato dall’incontro tra il master blender Baldo Baldinin, il sommelier Francesco Cioria, e lo Chef Max Mascia.
«Sando nasce da un desiderio profondo: riportare in luce un classico, vestendolo di eleganza moderna. È una dedica silenziosa alla memoria del gusto», dichiara in una nota stampa Francesco Cioria.
Sando Vermouth Chinato si apre al palato con note complesse che affondano le radici nella struttura del vino rosso piemontese. Inoltre, le sfumature erbacee e amaricanti di assenzio e china ne arricchiscono il profilo, conferendogli carattere e decisione.
«Con Sando ho voluto risvegliare la memoria olfattiva del Vermouth Chinato, trasformandola in un vero e proprio viaggio sensoriale, capace di emozionare fin dal primo sorso. È un vino aromatizzato che racconta la tradizione in forma liquida, ma con lo sguardo rivolto al futuro», conclude Baldo Baldinini.