Chado, la ricetta per un cocktail di tendenza con tecnica Throwing

Chado, ingredienti e preparazione del cocktail di Dennis Zoppi IngredientiDistillato di foglie di tè biancoLiquore di umeboshiSucco di yuzuFoam di liquore di pepe di Kathmandu e sale del deserto Tecni...

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Chado, ingredienti e preparazione del cocktail di Dennis Zoppi

Ingredienti
Distillato di foglie di tè bianco
Liquore di umeboshi
Succo di yuzu
Foam di liquore di pepe di Kathmandu e sale del deserto

Tecnica di miscelazione
 Throwing

Procedura di esecuzione
Il contenitore in questo caso sarà un generoso cubo di ghiaccio incavato dove verrà versata l’intera miscela. La Foam oltre ad avere una struttura del tutto nuova per bevande liquide, amplia i recettori del gusto rendendo la degustazione decisamente più incisiva.

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