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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

caffè tutela consorzio

Nasce il Consorzio di tutela dell'espresso tradizionale

24 settembre 2014 | Redazione

È nato il Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale, costituito la scorsa settimana a Conegliano (Treviso) da dodici torrefattori. L'iniziativa è partita in seno al Gruppo Triveneto...

bevande import chimay

Dibevit distribuisce in Italia le birre Chimay

24 settembre 2014 | Redazione

Dibevit Import, importatore e distributore nazionale delle migliori birre provenienti da tutto il mondo, distribuisce in Italia Chimay Bleu, Rouge e Triple, storiche birre prodotte nell’abbazia di Not...

colazione food

Sial Innovation 2014: selezionata la treccia Madrenatura di Cupiello

23 settembre 2014 | Redazione

Il SIAL, il più grande osservatorio internazionale sulle tendenze nell'alimentazione giunto quest'anno alla cinquantesima edizione, ha selezionato la treccia Madrenatura di Cupiello come uno dei prodo...

fiere turismo bevande

Il tartufo nero di Fragno “vale” un mese di fiera

23 settembre 2014 | Redazione

Cinque domeniche di festa per celebrare una delle eccellenze gastronomiche dell'autunno parmense: il tartufo nero di Fragno. Torna quindi, per un mese intero, la 24° edizione della Fiera nazionale del...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

food fiere areas italia - mychef

Cous Cous Fest, da oggi in tavola la 17° edizione

23 settembre 2014 | Redazione

È partito alla grande il Cous Cous Fest a San Vito Lo Capo, giunto alla sua 17° edizione. Il Festival Internazionale dell’integrazione culturale animerà la cittadina siciliana fino a domenica 28 sette...

food made in italy Milano

Tartufi & Friends, dopo Roma ora apre anche a Milano

23 settembre 2014 | Redazione

Dopo Roma ora tocca a Milano. La scorsa settimana ha aperto i battenti nella cornice di Palazzo Serbelloni - pochi minuti a piedi da piazza San Babila e dal Quadrilatero della moda - Tartufi & Friends...

caffè Formazione i segreti del caffè espresso

I segreti del caffè espresso - Miscela, dolcezza, acidità

22 settembre 2014 | Redazione

Alberto Polojac (Imperator) parla delle origini più adatte all’espresso italiano, che definisce «una miscela che è l'equilibrio tra diverse origini». [embed width="560"]http://youtu.be/jvoruvuOrf0[/em...

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Expo Wine List: la selezione di Mixer in vista di Expo Milano 2015

22 settembre 2014 | Redazione

Si avvicina Expo Milano 2015,  un evento che coinvolgerà tutto il settore che a vario titolo ruota intorno al food e alla ristorazione. Mixer a partire da questo numero selezionerà cinque vini con par...

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Treviso Dripping Taste, la cucina omaggia la Grande Guerra

22 settembre 2014 | Redazione

Zuppa del soldato, cucina povera, piatti rurali ma pure preparazioni aristocratiche: è dedicata alla celebrazione del Centenario della Prima Guerra Mondiale l’edizione 2014 di Treviso Dripping Taste,...

birra bevande mercatini alto adige

Forst torna a proporre la Birra di Natale - Forst Christmas Brew

22 settembre 2014 | Redazione

Come da tradizione, in occasione del periodo natalizio Birra Forst presenta la sua speciale Birra di Natale - Forst Christmas Brew, proposta nella ormai classica bottiglia di ceramica da due litri, il...

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Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, la promozione passa per un’App

19 settembre 2014 | Redazione

“Bisogna imparare a narrare di più questo bel territorio che fa il miglior Metodo Classico base Pinot nero d'Italia e il salame di Varzi che è il più buono del mondo”: sono parole di Oscar Farinetti,...

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Tenuta Venissa, quando la vigna è arte

19 settembre 2014 | Redazione

Una location davvero unica – che è insieme dimora storica, boutique hotel con sei suite, vigna e ristorante stellato Michelin – diventa la cornice di una mostra artistica. La Tenuta Venissa, nell’Isol...

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