caffè
20 Gennaio 2026
Ultimo giorno di competizioni al Sigep World 2026 con la gara Barista che, all'interno della Coffee Arena della fiera di Rimini, ha visto trionfare Federico Pinna, under 30 titolare titolare dell'Urban Cafè di Treviglio. I finalisti della competizione hanno messo alla prova la propria creatività nella preparazione delle tazze presentate ai giudici, raccontando nei minimi dettagli il loro caffè. Sul palco quattro professionisti del settore: Valentina Palange, Federico Pinna, Cesare Spinella e Matteo Pavoni.
I concorrenti hanno preparato in un tempo massimo di 15 minuti: 4 espressi, 4 bevande a base di caffè e latte caldo e 4 bevande analcoliche personalizzate a base espresso, da servire a una giuria formata da esperti giudici degustatori. Le regole della gara sono le stesse del WBC (World Barista Championship - Campionato Mondiale Baristi) e il campionato è valido per il WBC (World Barista Championship) e il campionato è valido per il WBC (World Barista Championship) che si svolgerà a Panama dal 23 al 25 ottobre 2026.
Al termine della competizione a vincere è stato Federico Pinna, secondo Cesare Spinella (Ditta Artigianale), terzo Matteo Pavoni (titolare di Peacocks Coffee di Lissone, e già vincitore del Campionato Italiano Baristi 2022) e quarta Valentina Palange (content creator e divulgatrice della cultura del caffè).
Federico Pinna, vincitore della gara Barista
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