Gruppo Eurovo è una tra le principali aziende leader nella fornitura di prodotti a base di uova con una forte componente di servizio e praticità. Per questo, accanto alla gamma completa di ovoprodotti freschi, che è il fiore all’occhiello dell’azienda, propone prodotti per soddisfare esigenze specifiche che hanno un grande successo tra i professionisti.
Il best seller di Gruppo Eurovo nel segmento è FACILISSIMO, albume d’uovo liquido liottizzato in bottiglia, pronto all’uso. È ottenuto con un innovativo trattamento termico brevettato analogo alla pastorizzazione: per questo il prodotto, pur non contenendo additivi né conservanti, ha una shelf life pre-apertura di sei mesi a temperatura ambiente. Facilissimo è pronto all’uso direttamente in planetaria, facile da dosare e senza sprechi, e garantisce una montata veloce e un volume più stabile; è indispensabile, quindi, in tutte le preparazioni in cui sia necessaria una resa migliore in termini di montabilità e stabilità: meringhe all’italiana e alla francese, doppie montate, ma anche mousse, macarons e torte.
Un’altra linea di grande successo è quella dei prodotti PLUS: Misto d’uovo, Misto d’uovo Pastaricca e Tuorlo d’uovo con shelf life fino a 100 giorni. Sono ideali per tutte le preparazioni classiche di pasticceria, ad eccezione dei lievitati. Quantità, dosi consigliate e caratteristiche organolettiche sono le stesse degli analoghi prodotti non “Plus”. La loro particolare formulazione conferisce maggiori proprietà montanti (anche lavorati a freddo) ed emulsionanti. Sono confezionati in pratici brik con tappo per una chiusura ottimale del prodotto.
Grazie a un reparto R&D vivace e attento, Gruppo Eurovo riesce da alcuni decenni a soddisfare le esigenze dei professionisti, consolidando la propria posizione di leader del mercato italiano nel settore degli ovoprodotti.