Grazie all’esperienza maturata in contesti mixology e hôtellerie, Luca Marcellin e Desirèe Brunet, i proprietari dei locali drinc. Milano, mettono a disposizione la propria consulenza nel mondo mixology.

LE MASTERCLASS
Si parte dalle masterclass, con percorsi formativi concreti e di sostanza all’interno dei locali drinc. Milano e nel laboratorio, per imparare tutto quello che succede in un bar. Gli incontri avranno per tema, non solo la mixology moderna ma anche lo stile di hospitality e la professionalità dell’accoglienza dei propri clienti.

Il programma prevede 3 step:

Fase 1: essere un bartender. Si parla di engagement and brand loyalty, l’eleganza dietro al bancone, accoglienza & first impression.

Fase 2: preparazione e analisi di signature cocktails, tecniche di miscelazione moderna, raggiungere l’eccellenza con i dettagli.

Fase 3: importanza del servizio al tavolo, team working, team spirit, gestione dello stress, last impression to the guest.

Desirèe Brunet e Luca Marcellin, titolari di drinc. Milano

DRINC. CONSULT PER START UP
Ogni progetto viene costruito tenendo conto delle esigenze specifiche del cliente e delle necessità primarie da individuare. Dal concept creation per individuare i format più adatti, allo studio del design e delle parti tecniche funzionali per sviluppare al meglio le potenzialità ambientali del locale, per poi affrontare il menu engineering, start up e nuovi progetti, analisi criticità, formazione del personale.

“L’approccio di drinc. consulting, vuole essere propositivo e con un focus sui risultati. Riuscire a portare professionalità e serietà nel mondo dei cocktail bar è una sfida interessante, ma mai banale e spunto costante anche per gli aspetti che ci troviamo a gestire ogni giorno in prima persona. Consapevoli che gli anni di esperienza possono essere oggi fonte di ispirazione e metodo da condividere”, afferma Luca Marcellin.