Secondo l'Istat la corsa dei prezzi ha (finalmente) incominciato a rallentare. In un'estate che vedrà - sono le stime di Demoskopica - oltre 400 milioni di presenze turistiche (e almeno 60 milioni di stranieri) nel Belpaese, l'istituto ha infatti rilevato nel corso del mese di giugno un aumento del 6,4% rispetto al mese scorso, più di un punto percentuale in meno rispetto al +7,6% rilevato a maggio rispetto ad aprile.
In particolare, per quanto riguarda i pubblici esercizi il raffreddamento dei prezzi fa sì che l'aumento passi dal 6,5% al 6,3%, in linea con quanto sottolineato in questi giorni dal Centro Studi FIPE che, non a caso, ha parlato di un clima di fiducia positivo per il terzo trimestre del 2023, sia in termini economici che occupazionali.
Sempre vivaci, invece, i prezzi di altri importanti servizi turistici come il trasporto aereo, aumentato in un mese dell’11% (e in un anno del 23,5%), e i servizi di alloggio i cui aumenti su base mensile sono stati del 5%. Rispetto ad un anno fa la variazione tendenziale è stata di circa il 13%.
BAR
All'interno dei pubblici esercizi, il profilo inflazionistico del bar (+4,8%) decelera lievemente rispetto a quanto rilevato a maggio (+4,9%).
Gli incrementi sopra la media del comparto restano sempre quelli che riguardano i prodotti di pasticceria e gelateria (+6,2%) e gli snack (5,4%). Cala anche 'inflazione del segmento caffetteria, abbassandosi al 4,4% invece che al 4,5%.
PIZZERIE E RISTORANTI
Per quanto concerne i prezzi nei ristoranti tradizionali e nelle pizzerie gli aumenti, anche qui, decelerano rispetto a quanto rilevato il mese scorso. La variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente si attesta a +5,5% per i ristoranti e +6,5% per le pizzerie. I prezzi della gastronomia registrano, invece, il +6% e il delivery il +11,3% rispetto a giugno 2022.