Autore: Redazione

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Quando il panino diventa gourmet

01 gennaio 2019 | Redazione

Allo Show Cooking di Tokyo, promosso dall’Istituto di Valorizzazione Salumi Italiani, Massimo Bottura, chef e proprietario dell’Osteria Francescana di Modena (miglior ristorante del mondo 2018), ha af...

Just Eat domino’s pizza deliveroo

Gig economy. Siamo tutti coinvolti!

01 gennaio 2019 | Redazione

Sempre più clienti scelgono può essere un’opportunità, dall’altro implica un piccolo sovrapprezzo che va a ripagare il lavoro di chi consegna: i riders. Secondo le stime Fondazione DeBenedetti sono 10...

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No-show, un danno da non sottovalutare

01 gennaio 2019 | Redazione

Un danno, da sempre. Perché quando il ristorante è pieno e chi aveva prenotato non si presenta, spesso la perdita per il ristorante è secca. Non esistono studi italiani sull’impatto dei no-show sul fa...

spirits francesco avagliano ron millonario 10 aniversario cinquenta

Ron Millonario 10 Aniversario Cinquenta protagonista delle feste

31 dicembre 2018 | Redazione

Ogni anno ci sono mode e trend, il 2018 è stato sicuramente l’anno della mixology che continua ad essere in ascesa. Per questo un famoso bartender lascia un consiglio per rendere speciale il brindisi...

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Il "brindisi mondiale" per il Capodanno 2019 della Carpenè Malvolti

31 dicembre 2018 | Redazione

Un "brindisi mondiale" per il capodanno 2019 lungo 12 ore, idealmente Tutti insieme da Auckland a Honolulu passando per Conegliano. Nella notte del 31 dicembre, degli oltre 60 Paesi del Mondo dislocat...

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Balocco, nel 2018 il fatturato sfiora i 190 milioni

31 dicembre 2018 | Redazione

Balocco brinda al 2018. I dati previsionali sull’anno appena concluso indicano un fatturato vicino ai 190 milioni, quasi raddoppiato rispetto ai 103 milioni di dieci anni. "Il risultato - spiega l'azi...

libri Chef Milano

Gambero Rosso 2019, Milano avanguardia del gusto in Europa

31 dicembre 2018 | Redazione

Milano avanguardia del gusto in Europa. Cracco nuovo Tre Forchette. Fra città e area metropolitana sono cinque ora i locali al vertice: record italiano. Sette le insegne che si aggiudicano il premio n...

ricette libri qualitaly 105

Semplicemente Toast, 50 ricette gourmet di Monique D’Anna

31 dicembre 2018 | Redazione

Semplicemente Toast, 50 ricette gourmet è il libro realizzato e fotografato da Monique D’Anna, insegnante di food styling. Tante idee per rendere originale e curiosa la “bontà tra le classiche due fet...

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Archivio Storico, brindisi di mixology per salutare il nuovo anno

31 dicembre 2018 | Redazione

Cerchi un'idea per brindare in maniera alternativa all'inizio del nuovo anno nel tuo locale? Quella dell'Archivio Storico, famoso premium bar e ristorante napoletano classificatosi secondo ai Baraward...

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