Destinate al rito dell'aperitivo, sempre più irrinunciabile per gli italiani, le basi Ovali Frozen Pinsami Professional sono ideali per bar, ristoranti, pub e chiringuito perché possono essere cotte in ogni tipo di forno, inclusi lo scalda brioche e il tostapane.
Facili da preparare e personalizzabili con ingredienti freschi e di stagione, le basi Oval Frozen sono perfette per stupire la clientela con proposte sfiziose, originali e innovative. Già precotte, non richiedono personale specializzato. Bastano infatti pochi minuti per farcirle, cuocerle e servirle, ottimizzando i tempi di servizio.
Particolarmente versatili, si prestano a molteplici abbinamenti, semplici, gourmet, salati e anche dolci. Sono realizzate con un mix speciale di tre farine (frumento tenero, soia e riso), un’alta percentuale di idratazione e pasta madre, e garantiscono risultati eccellenti senza sforzi.
LA RICETTA: PINSA CON CREMA DI PEPERONI, STRACCETTI DI MOZZARELLA E OLIVE
Ingredienti:
1 Pinsa ovale Frozen
½ peperone rosso
½ peperone giallo
1 spicchio di aglio
Basilico
Origano
Sale
Olio extravergine
150 g di ricotta
1 fiordilatte
Olive taggiasche denocciolate
Preparazione:
Tagliare a strisce sottili i peperoni. Scaldare un filo di olio con l’aglio in padella. Aggiungere i peperoni, il sale, il basilico, l’origano e il pepe e cuocere con coperchio per 8-9 minuti. Quando le verdure saranno tenere, trasferirle nel frullatore e ridurle a crema, aggiungendo la ricotta. Stendere la crema sulla pinsa e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 250°C per 6-7 minuti. Sfornare, tagliare e farcire con il fiordilatte a straccetti e le olive. Ultimare con origano.