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Mixer
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COLLECTION
LE “M” DEL CAFFÈ
Macinatura
Con la
MACINATURA
mai dare
nulla per
scontato
SBAGLIARLA SIGNIFICA OTTENERE
UN CAFFÈ SOVRA O SOTTO ESTRATTO:
VA ATTENTAMENTE ESEGUITA ANCHE CON
PROVE RIPETUTE PIÙ VOLTE AL GIORNO,
PER OGNI TIPO DI CAFFÈ PROPOSTO E AL
VARIARE DELLE CONDIZIONI ATMOSFERICHE
UNA MACINATURA
PER OGNI METODO
meno di 0,1 mm
grandezza delle particelle
di un caffè macinato per caffè turco.
0,2 mm
grandezza delle particelle
(circa 3.500 per chicco)
di un caffè macinato per espresso.
0,4 mm
grandezza delle particelle
di un caffè macinato per caffè filtro
con macchina.
da 0,6 mm a 1 mm
grandezza delle particelle
(circa 200 per chicco)
di un caffè macinato per French Press.
di Anna Muzio