OTT. NOV. 2016 42 Una storia tutta italiana quella di Soresina, l’azienda che ha costruito il suo successo anche attraverso il rispetto per l’ambiente e il mantenimento della filiera corta L a cooperativa Latteria Soresina, nata nel 1900, dopo una lunga sto- ria fatta di paziente e prudente ri- cerca, vanta oggi il primato italiano nella produzione di Grana Padano , un secondo posto nella produzione di provoloni e il terzo gruppo nella raccolta di latte . Una storia tutta italiana, quella di Soresina, e in particolare tutta Lombarda, che ha costru- ito il suo successo anche attraverso il ri- spetto per l’ambiente e sul mantenimento della filiera corta. È la storia di diciannove agricoltori che, per affrontare un periodo di particolare difficoltà, nel febbraio del 1900 decidono di mettersi insieme e di realizzare il Consorzio Latteria Soresinese per costruire uno o più caseifici dove tra- sformare in formaggio il latte proveniente dalle aziende dei soci e vendere in comune i relativi prodotti.La cooperativa si afferma a livello locale grazie alle grandi capaci- tà gestionali e imprenditoriali garantite al Consorzio dai suoi primi presidenti, Anto- nio Landriani, ingegnere, instancabile pro- motore dello sviluppo della zona, ed il suo successore Amilcare Robbiani, che porta all’affermazione dell’azienda sul mercato agroalimentare. Durante le guerre, grazie anche alla produzione di latte condensato e alle consistenti commessemilitari, la Co- operativa supera le difficoltà di quegli anni senza mai interrompere l’attività. La denominazione della Cooperativa nel 2000 è diventata Latteria Soresina e nel tempo ha registrato una crescita grazie an- che all’acquisizione di alcune cooperative lombarde ed oggi il gruppo è tra i primi tre poli di raccolta di latte Italiano con circa 440mila tonnellate lavorate. Dopo aver fatto il vero salto nel latte fresco con l’ac- INFORMAZIONE AZIENDALE quisizione della Centrale Produttori Latte Lombardia, è presente sul mercato del Nord Italia con i marchi LatteMilano, Latte- Bergamo, LattePavilat e LatteClab con una vasta gamma di prodotti. La sua formula anticrisi, che continua ad avere a che fare con una sana prudenza, passa attraver- so il rispetto dell’ambiente, l’utilizzo delle energie rinnovabili e una costante atten- zione all’innovazione di prodotto.Tale stra- tegia ha portato ad un incremento costante delle vendite, sia in Italia che all’estero, sempre con quegli ideali e quella forma di Cooperativa agricola con cui è nata oltre cento anni fa. www.latteriasoresina.it Il Formaggio duro Forcello 100% italiano La centenaria tradizione casearia locale ha permesso di sviluppare il Forcello Formaggio Duro Italiano che è fatto solo in Italia e solo da latte italiano. A garanzia di quanto detto sopra, ogni forma è marchiata con il logo “Forcello”.