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FEB. MAR. 2018
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Qualità garantita
scelta delle migliori carni bovine, da un mix
di spezie di primissima qualità che vengono
utilizzate nella fase della salagione e su un
lento e sapiente processo di stagionatura.
La qualità della materia prima è garantita,
attraverso continue verifiche ispettive, e
seguendo i più rigidi parametri qualitati-
vi e igienico-sanitari che si aggiungono a
quanto previsto dal disciplinare IGP.
Nell’ultimo anno per rispondere alle diver-
se richieste dei consumatori, Rigamonti ha
introdotto diversi nuovi prodotti che rispet-
tano la tradizione valtellinese; tra questi
una bresaola 100% Italiana che nasce da
un accordo con Coldiretti e Filiera Agricola
Italiana. In particolare il prodotto “Cuor di
Bresaola” firmato dal fondatore “France-
sco Rigamonti” è pensato per i clienti del
normal trade e del food service.
Francesco Magliano, Responsabile Mar-
keting afferma: “Siamo felici con questo
progetto di sostenere gli allevatori italiani e
di incentivare una produzione di qualità at-
traverso un progetto di filiera. La bresaola
nasce da una profonda cultura alimentare
Rigamonti, dalla tradizione secolare dell’azienda valtellinese,
un prodotto Premium 100% italiano
delle nostre valli e poter sostenere al mas-
simo la filiera è per noi motivo di grande
orgoglio”. La Bresaola con carne 100%
italiana utilizza soltanto carne di bovini
nati e cresciuti in Italia. La rintracciabilità
di questo prodotto è certificata dall’ente
CSQA lungo tutte le fasi di allevamento e
produzione per garantire il gusto e la qua-
lità di un prodotto tutto italiano.
R igamonti da oltre 100 anni è si-
nonimo di Bresaola della Valtelli-
na oggi riconosciuta dal marchio
IGP che ne garantisce la provenienza, ne
promuove l’immagine e la salvaguardia da
imitazioni e contraffazioni.
Un’avventura iniziata nei primi anni del
Novecento nel centro storico di Sondrio,
quando nel 1913 Francesco Rigamonti
apre il suo laboratorio con annessa ma-
celleria-salumeria e attingendo alla tradi-
zione propone ai suoi clienti la Bresaola,un
prodotto da allora rimasto al centro della
produzione dell’azienda e con un valore
strategico per l’economia della Valtellina.
Oggi Rigamonti conta 3 stabilimenti, 120
milioni di fatturato nel 2018 e milioni di
consumatori in Italia e all’estero che ap-
prezzano il gusto e le qualità organoletti-
che della sua Bresaola, un prodotto unico
- è il più magro tra i salumi - adatto a tutti,
amato dagli sportivi e da chi è attento alla
propria alimentazione.
La Bresaola Rigamonti viene prodotta con
un processo che si fonda da sempre sulla
IN COLLABORAZIONE CON: