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QI LIBRI
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DIC. GEN. 2018
“C lassico contemporaneo”
è l’autobiografia di
Enrico Bartolini che
ha eletto il terzo piano del MUDEC
quale sede del ristorante che porta
il suo nome, premiato con due
stelle Michelin. Attraverso ricordi,
ricette e consigli, lo chef racconta
la sua esperienza e il suo percorso
personale verso il successo. Trenta
ricette – raccolte nella seconda
di Enrico Bartolini
CLASSICO
CONTEMPORANEO
€ 29,50
“L enticchie alla julienne.
Memorie culinarie
di Alain Tonné” è il
nuovo esilarante libro di Antonio
Albanese. Tra risate, parodie e
comicità, l’attore e scrittore inventa
un nuovo personaggio, figlio
del nostro tempo, dove i cuochi
hanno conquistato un nuovo
potere e un nuovo stato sociale.
Affidarsi alle ricette dei vari Cracco
di Antonio Albanese
LENTICCHIE ALLA
JULIENNE. VITA, RICETTE
E SHOWCOOKINGDELLO
CHEF ALAINTONNÉ, FORSE
IL PIÙGRANDE
€ 15,00
o Cannavacciuolo va di moda, è
trendy e soprattutto fa bene alla
salute. Albanese sfrutta questa
particolare tendenza culinaria
per creare il personaggio di Alain
Tonné, creatore di una cucina
contemporanea e tradizionale, dove
i due elementi e le varie pietanze
si mischiano. E allora Antonio
Albanese ci racconta la storia di
Alain Tonné, di come sono stati i
suoi esordi e i suoi percorsi nel
complesso mondo degli chef, tra
cadute e successi. Come ha fatto a
conquistare le tre stelle Michelin?
Il comico scrittore ci regala la sua
versione dei fatti in una parodia di
tutti questi cuochi che popolano
i programmi televisivi e lo fa
prendendo in giro non solo i celebri
parte del libro – avvicinano il
grande pubblico all’arte culinaria di
Bartolini, coinvolgendolo all’interno
di un’esperienza gastronomica unica
e completa; dalle prime creazioni
cucinate agli albori della carriera, a
quelle di “ultima generazione” come il
celebre “Risotto alle rape rosse e salsa
gorgonzola” (icon dish dello Chef)
e i “Bottoni di olio e lime al sugo di
cacciucco e polpo arrosto”. Dai bollori
delle cucine al candore della tavola:
perfezione, equilibrio ed eleganza
sono le cifre stilistiche del giovane
talento italiano, che vanta prestigiosi
riconoscimenti in tutto il mondo.
A CURA DI MARIA ELENA DIPACE
chef, ma anche tutti noi e questo
mondo contemporaneo popolato da
miti e figure portati letteralmente
tra le stelle.
U n concentrato di
esperienze, un’avventura
su e giù per il Bel Paese,
isole comprese, alla scoperta
di alcune aziende vitivinicole.
Daniele e Arturo Brambilla, padre
e figlio, hanno visitato svariate
cantine italiane e hanno descritto
cosa sta ‘dietro le quinte’ di queste
realtà. Hanno voluto far parlare
di Arturo e Daniele Brambilla
BORNTOBEWINE. PERSONE OLTRE ILVINO
€ 16,00
i protagonisti delle aziende: la
loro passione per il vino, dall’uva
pigiata sino al prodotto in bottiglia,
e la soddisfazione che dà il
ricavato di una vigna nonostante
i non ingenti guadagni, sono il fil
rouge che lega tutti i casi trattati
nel volume.
Il volume è suddiviso in tredici
capitoli, uno per ogni storia.