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IN TAVOLA
B
ufale, bufale, bufale.
Già, perché sono ve-
re e proprie bufale la
maggior parte delle af-
fermazioni sugli alimenti buoni e
quelli cattivi: la frutta lontana dai
pasti, i carboidrati fanno ingrassare,
vino e birra da eliminare perché
troppo calorici.
Tutti luoghi comuni venuti da chissà
dove. Le chiacchiere su quel che fa
bene o male a tavola sono infinite
e, peggio, a volte anche dannose.
Prove scientifiche alla mano, ab-
biamo verificato questi falsi miti
e scoperto che molti dei cibi de-
monizzati hanno invece proprietà
benefiche sull’organismo.
LA PIZZA
La pizza è considerata troppo ricca di
grassi e calorie, per non parlare dei
Mangio quindi sono
Non esistono alimenti buoni o cattivi. Tutti i cibi possono essere correttamente
inseriti in una dieta salutare. L’importante è il giusto equilibrio
carboidrati, e viene spesso eliminata
dalla dieta. In realtà, una pizza è un
ottimo pasto completo ed è una fonte
di carboidrati complessi, grassi buoni
e proteine. La pizza migliore è quella
alleverdure,perchéaicarboidratiealle
proteine vengono unite delle salutari
verdure e quindi una serie di vitami-
ne e sostanze preziose per il corpo.
Naturalmentedipendedaicondimenti:
una pizza al salame e salsiccia è molto
grassaecontienemoltepiùcalorie,così
come una pizza ai quattro formaggi.
Il pasto ideale è rappresentato da una
pizza margherita o vegetariana e si
può terminare con delle fette di ana-
nas fresco o una mela, che aiutano a
digerire e a bruciare i grassi.
IL GELATO
Il gelato è un po’ come la pizza:
si pensa che sia pieno zeppo di
calorie, quando in realtà si tratta di
un alimento particolarmente positi-
vo. Innanzitutto, il gelato è un cibo
a basso indice glicemico. Questo
significa che rilascia gli zuccheri
DIC. GEN. 2018
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DI MARIA ELENA DIPACE