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DIC. GEN. 2018
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Innovazione & Tradizione
I tempi cambiano, maturano, vengono scon-
volte abitudini e consuetudini da ciò che viene
definito “progresso”ma una costante sono le
imprese italiane a conduzione familiare che
riesconoaconiugareinnovazioneetradizione.
Il Salumificio Sant’Orso coniuga la tradizione
che ha nel proprio DNA con l’innovazione in
prodotti, packaging e servizio che il cliente ri-
chiede per poter competere sul mercato.
Alcuni semplici esempi sono la velocità di
evasione dell’ordine (che oggi si attesta su
una media di due giorni lavorativi), l’imballo
in un cartone resistente al trasporto (nessun
Il Salumificio Sant’Orso coniuga la tradizione che ha nel proprio DNA con l’innovazione in prodotti,
packaging e servizio che il cliente richiede per poter competere sul mercato
reclamo su imballi danneggiati ne attestano
la bontà), confezionamento del singolo pezzo
(nessun problema di muffe o calo peso), for-
matileggerideiprodottipersemplicitàd’usoe
consumo (prosciutti cotti da 6 kg,tranci di sa-
lami,prodotti stampati per uniformità di fetta).
Tradizione: utilizzo di materie prime esclusi-
vamente italiane per prodotti, cotture e sta-
gionature lente, scelta delle materie prime e
selezione dei prodotti finiti sono frutto dell’e-
sperienza non di anni ma di generazioni.
La nostra infatti è la quarta generazione!
www.salumisantorso.itN
el 1920 eravamo già attivi nel settore
carni con la più importante macelle-
ria con laboratorio del settore pede-
montano vicentino.
Durante le feste le carni e i salumi venivano
appesi all’esterno del negozio per mostrare la
freschezzaelaquantitàdisponibile(siamopur
sempre nel primo dopoguerra e l’abbondanza
era cosa rara).
La nostra famiglia si occupa di carni e salumi
fin dove arrivano i nostri ricordi, abbiamo let-
teralmente vissuto l’azienda come una parte
della famiglia.