Ecco la classifica degli spirits stilata dalla barlady Grazia Di Franco.
VODKA: UP
Qui in Australia la vodka viene bevuta per l’80% in un Martini o con soda e lime, ma è lo spirito base più utilizzato per la creazione di home made distilled quando utilizzano rotovap o infusioni
GIN: UP
Il Gin è utilizzato in miscelazione o in un Martini, gli aussies prediligono sapori “carichi” di profumi
CACHACA: DOWN
Nonostante io sia un amante di Cachaca, qua non è utilizzata abbastanza o quasi per nulla
WHISKY: STABILE
Preferibilmente neat (pulito), a Sydney abbiamo uno dei whisky bar più famosi del mondo con una selezione enorme di etichette… e non posso nascondere il fatto che gli Old Fashioned vengono venduti come fossero acqua!
Grazia Di Franco, storia di una barlady giramondo
I cocktail di Grazia Di Franco: Matcha Rum, Matcha Sun e Tally Me Banana