Il ristorante Elsa del Monte-Carlo Beach, struttura del gruppo Monte-Carlo SBM, si è aggiudicato la sua prima stella Michelin. Sotto il marchio Relais & Châteaux, il Monte-Carlo Beach è un boutique hotel 5 stelle dall’atmosfera vintage, con 26 camere e 14 suite con vista sul Mar Mediterraneo. L’Elsa entra a far parte dell'elite dei grandi ristoranti francesi e monegaschi grazie al talento e alla creatività dell’executive Chef Paolo Sari. Una consacrazione ancora più significativa se si considera che l’hotel da due anni è impegnato nella proposta di una cucina 100% biologica con l’utilizzo di prodotti locali e di stagione. L’Elsa si è guadagnato il titolo di primo ristorante certificato 100% bio.