Una ricetta semplice e con pochi ingredienti. Si chiama Autentico il nuovo liquore di caffè firmato Trucillo, nato dalla selezione delle migliori qualità di caffè, 100% Arabica, mette al centro il caffè ma nobilitandolo in una nuova declinazione.
«Il nostro liquore è fatto con gli stessi Arabica con cui produciamo le miscele per l’Horeca e che mia sorella Antonia seleziona direttamente in piantagione - spiega Cesare Trucillo, che con le sorelle Antonia e Andrea rappresenta la terza generazione e si è occupato in prima persona dello sviluppo di Autentico -. Anche se le materie prime sono le stesse però, non volevamo che il nostro liquore diventasse la traduzione in bottiglia dei pack delle miscele. Desideravamo che avesse un’identità tutta sua, netta, precisa e indipendente, e così abbiamo dato vita a un prodotto accattivante, adatto ai cocktail bar lounge più contemporanei».
Autentico è un liquore aromatico e piacevole, perfetto dopo i pasti servito freddo e come ingrediente per cocktail vista la tendenza crescente di utilizzare il caffè nella mixology con ricette adatte anche a essere abbinate al pasto. Nel bicchiere si presenta color mogano scuro. Al naso si distingue con aromi intensi di caffè e sfumature vanigliate. Il gusto è armonico, avvolgente e persistente.
Per quanto riguarda la bottiglia, si è deciso di rinunciare al brand: il nome Trucillo, infatti, viene solo evocato dal rosso, colore istituzionale della marca. «Il packaging si distingue dall’iconografia classica con l’etichetta che parte davanti e continua sul lato, come si usa per molti vini bio, e il tappo chiuso con la cera rossa come i vini francesi importanti. Anche in questo prodotto vogliamo riflettere la nostra anima artigiana che conserviamo nonostante l'identità di globetrotter e la propensione alla modernità e all’innovazione», conclude Trucillo.