Una ricetta e un racconto esclusivo del bartender Alessandro Melis, pronto a svelare l’anima dei prodotti di casa Ruffino. E di cosa sta dietro a un cocktail di questa caratura
Bartender e formatore d’eccezione, Alessandro Melis ci accompagna alla scoperta del Bitter Addicted, una vera alchimia che mette insieme Bitter e Gin dell’Antica Ricetta di Ruffino.
Come e quando è nato Bitter Addicted?
“È nato circa nove anni fa come omaggio a un nostro caro cliente e amico, il giornalista e cocktail lover Marco Mascardi, che aveva una predilezione per il bere secco. Una volta assaggiato il Bitter dell’Antica Ricetta di Ruffino - contraddistinto da una forte caratteristica amara - mi è venuta subito in mente l’eleganza di Mascardi, un grande uomo. Con Bitter, Gin e Lavanda è stata ricreata l’experience e l’unicità che questa persona infondeva col suo carattere e modo di fare”.
Da cosa si differenzia dagli altri cocktail, Bitter Addicted?
“La bevuta è un po’ più dolce rispetto ad altri. Tuttavia, il cliente oggi vuole gusti decisi, secchi e nel contempo eleganti”.
Dove poterlo consumare?
“Durante l’aperitivo e nei vari Pandenus della città”.
BITTER ADDICTED
Ruffino Bitter Antica Ricetta 40 ml
Ruffino Gin Antica Ricetta 30 ml
Vermouth Dry 20 ml
Bitter alla Lavanda 5 gocce
Decorazione: Zest Arancia
Bicchiere: Old Fashioned
Tecnica: Build
RUFFINO BITTER ANTICA RICETTA
- COLORE Rosso carminio brillante.
- AROMA Intenso, che ricorda nettamente la scorza di pompelmo e arancia, a cui si intrecciano note erbacee e di chiodi di garofano.
- GUSTO In bocca è caratterizzato da un piacevole gusto amaro in cui si riconoscono le note vinose, che regalano una complessità unica. ABBINAMENTI Ideale per i grandi classici della miscelazione, oppure liscio, con ghiaccio o con una leggera spruzzata di soda.
- APPUNTI DELL'ENOLOGO Un bitter sorprendente per la sua complessità aromatica, dovuta all’utilizzo di vino rosato Toscana Igt durante un lento e accurato processo di infusione. Profondo ed intrigante, ideale per i grandi classici della miscelazione.
RUFFINO GIN ANTICA RICETTA
- COLORE Trasparente.
- AROMA Note di ginepro a cui si susseguono sentori floreali e balsamici; nel finale il caratteristico aroma delle foglie di vite dona eleganza.
- GUSTO Al palato è corposo, caratterizzato da intense note agrumate e speziate, che ben si bilancia con le note di lavanda e cipresso. Freschezza e calore coesistono su uno sfondo balsamico, caratteristico del ginepro toscano. Il finale è lungo e piacevole.
- ABBINAMENTI Ideale per la miscelazione o da gustare liscio a piccoli sorsi.
- APPUNTI DELL'ENOLOGO Un gin che omaggia la Toscana attraverso ingredienti tipici del territorio: bacche di ginepro dall’Appennino Toscano, iris fiorentino, lavanda e angelica che si uniscono alle foglie di vite.
Per info: https://www.ruffino.it/