In occasione dell'edizione 2026 di Roma Bar Show, in programma il 14 e 15 settembre presso il centro congressi La Nuvola di Roma, Pallini invita a scoprire la sua personale “Golden Hour”: un momento di pura energia ispirato alla luce e all'atmosfera di Roma, quando la città rallenta e il banco bar prende vita.
“What’s your spirit today?” sarà il fil rouge che accompagnerà l’esperienza al suo stand (C15), dove i bartender che si alterneranno al bancone presenteranno una drink list originale ispirata tanto alla passione che anima il loro mestiere quanto all’identità delle etichette del portfolio Pallini. Un invito, dunque, per tutti, esperti del settore e semplici appassionati, a scoprire il proprio spirit, inteso sia come distillato da degustare sia come stato d’animo, personalità o attitudine del momento, attraverso cocktail esclusivi: ogni proposta sarà infatti abbinata a un diverso “spirito”, trasformando la degustazione in un’esperienza personale.
Se No.3 Gin, che ha recentemente ottenuto la certificazione 100% biologico, è dedicato a chi ama sentirsi elegante e misterioso, Ginarte, Premium Gin realizzato con botaniche toscane, è lo spirit dalla personalità più creativa. A riprova di ciò, quest’anno il brand si distingue anche con la nuova “Ginarte Sir Edward Edition”, collezione di quattro bottiglie firmata dal tatuatore Edoardo Tabacchi e ispirata alle virtù cardinali, con illustrazioni direttamente impresse sul vetro per ricreare l’effetto del tatuaggio sulla pelle. Per gli spiriti più audaci, invece, c’è Amaro Formidabile, liquore naturale ottenuto dall’infusione di 14 botaniche, mentre Pallini Limoncello, ancora oggi realizzato secondo la centenaria ricetta della famiglia Pallini con i limoni «Costa d'Amalfi IGP», è pensato per chi ama distinguersi per energia, solarità e convivialità.
A questi si aggiungono la Sambuca, storico liquore dolce all’anice, dedicata ai più tradizionalisti, e l’iconico Mistrà, liquore secco a base di anice e primo prodotto dell’Antica Casa Pallini, per chi apprezza l’autenticità. Due icone della tradizione Pallini che si preparano a presentarsi con un nuovo look, più contemporaneo e distintivo, mantenendo intatti il gusto e la qualità che da sempre li caratterizzano. Seguono l’intenso Bitter Pallini, nato dall’infusione di erbe officinali e botaniche aromatiche, arricchite da sfumature agrumate e fruttate, ideale per chi cerca carattere; e infine Tequila Ghost, pensata per gli spiriti più “pungenti”.
Per chi inoltre predilige il No-Low alcohol, Pallini Limonzero, versione analcolica di Pallini Limoncello, è dedicato a chi sceglie un approccio più consapevole al bere, senza rinunciare alla propria identità. Tra gli sciroppi, invece, spiccano Agavesito, a base di agave biologica al 100% ready to use, indicato per gli animi più “selvaggi”, Sciroppo Sambuco per chi preferisce gli aromi floreali, e Sciroppo Granatina per chi ama le note più dolci.
Gli appuntamenti al bar Show
Per chi volesse un assaggio di questi (e altri) liquori e distillati, all’interno della rassegna saranno sei gli appuntamenti da segnare in agenda. Si partirà lunedì 14 settembre alle 15.00 con Peppe Doria del Volare di Bologna, che al Bar Show porterà il suo stile ispirato agli anni ’60 e all’idea del “bar all’italiana”.
Si proseguirà poi alle 16.00 coi riflettori puntati su Agavesito, protagonista dell’incontro tra Lorenzo Siri, bartender di Mostro (Roma), e Sebastiano Spinoni, titolare dell'Antidoto di Brescia, entrambi finalisti della Agavesito Cocktail Experience, competizione dedicata al mondo dell’agave e riservata a bartender di cui Pallini è partner ufficiale. Insieme a loro ci sarà anche Sossio Del Prete del cocktail bar Rumore di Milano.
Alle 17.00 sarà invece la volta di Leonardo Alfaro, bartender del Bob Milano, tra i protagonisti della nuova generazione della mixology italiana. Mentre, il giorno seguente, martedì 15 settembre, alle 14.00 lo stand ospiterà Gianluca Mazzocchi de La Zanzara (Roma).
Alle 15.00 sarà poi la volta della brigata dello storico Caffè Florian di Venezia, mentre alle 16.00 il bancone passerà a Sandro Mannoni del Wisdomless Club.