E' Massimo Passaro il vincitore del Contest Mixer, il premio che la nostra rivista ha assegnato nel corso della 73° edizione del Convegno Nazionale A.I.B.E.S., la tre giorni dedicata al mondo del bartending di qualità svoltasi a Sorrento nella cornice dell’hotel Vesuvio.
Dopo la selezione dei partecipanti, sono approdati alla finalissima 3 concorrenti valutati dalla redazione di Mixer e dal presidente dell'Associazione Italiana Barmen e Sostenitori, Angelo Donnaloia, per l’originalità delle ricette e delle foto dei cocktail pubblicati e per la performance social, ovvero la qualità dei contenuti, numero e tipologia di commenti, like e riproduzioni video. Tre i cocktail in gara: Ferdinando Liguori, Bartender presso Gran Roques Food & Drink, con il suo Hokkaido; Giorgio Pocorobba, Barman presso l'Excelsior Palace Hotel Rapallo, con il suo La Rosa di Zena; Massimo Passaro, Capo Barman e professionista del Food & Beverage, con il suo Spicy Gentleman.
A vincere il titolo di Barman dell’anno Mixer è stato Massimo Passaro che si è aggiudicato una targa e la possibilità di parlare di mixability e di presentare i propri cocktail in una sezione dedicata della rivista, per 5 numeri nel corso del prossimo anno.
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Spicy Gentleman by Massimo Passaro[/caption]
Di seguito la ricetta del SPICY GENTLEMAN, il cocktail vincitore:
cl. 3,00 TEQUILA ESPOLON
cl. 3,00 MANGO E MARACUJA
cl. 2,00 SCIROPPO WINTER SPICE
cl. 0,50 LIQUORE CORDIALE
cl. 3,00 SPUMA BIONDA
TOT cl. 11,50
Decorazione: Pera - Ribes
Metodo di preparazione: Shaker
Bicchiere di servizio: Etna Tumbler Basso