Pantera, il progetto di pizza romana in teglia nato a Roma dai fratelli Manuel e Nicolò Trecastelli - già fondatori della Trattoria Trecca -, continua il suo percorso nei quartieri popolari, luoghi dove la qualità è necessaria e condivisa. Dopo aver portato a Milano la teglia romana con un approccio rustico - impasto croccante, mano da trattoria - Pantera conferma oggi la propria identità attraverso due nuove aperture simboliche.
Il 14 dicembre ha riaperto le porte lo store originale di Garbatella, il primo Pantera, nato nel 2023. Una riapertura che è un ritorno alle radici: un locale di quartiere, pensato per la comunità e per chi vive la città. A Milano, giovedì 18 dicembre, Pantera apre un nuovo spazio all’interno del Mercato della Darsena, uno dei luoghi più popolari e frequentati della città. Un ingresso che rispecchia la filosofia del progetto: portare qualità in contesti autentici, senza inseguire format o dinamiche tipicamente milanesi, ma inserendosi in un tessuto urbano che ha bisogno di progetti con una vera intenzione. Il nuovo locale va ad aggiungersi a quello già funzionante in via Watt, vicino ai Navigli.
Pantera - si legge in una nota - non nasce per diluirsi dentro ciò che è già codificato: ogni punto vendita è un organismo a sé, un dialogo con il quartiere, un modo di affermare che la pizza romana - rustica, bassa e croccante - è popolare perché di tutti.