Il progetto FoodArt, oggi alla sua terza edizione, riprende dopo la pausa estiva con un ricco calendario di eventi online.
FoodArt III: lo Chef del Futuro si sviluppa intorno a diversi temi. Esplora, infatti i nuovi bisogni dello chef che si prepara alle sfide future e fornisce soluzioni e strumenti per affrontarle con successo, anche grazie al contributo di professionisti ed esperti nelle aree individuate come cruciali per chi oggi opera nel mondo della ristorazione: Full Costing, Healthy Eating, Food Waste e Digital Capabilities.
Attorno a queste tematiche si sono svolti nella prima parte dell’anno numerosi incontri formativi, che tornano a partire da ottobre in una formula interamente digitale con webinar che affronteranno di volta in volta una tematica differente.
Il format prescelto è quello di appuntamenti live e on demand della durata di 30 minuti in cui un rappresentante locale FIC dell’area territoriale coinvolta e il giornalista Antonio Iacona introdurranno l’argomento e presenteranno gli ospiti speciali, tutti esperti del tema individuato. Per ognuna delle aree tematiche Giuseppe Buscicchio Executive Chef di Unilever Food Solutions, da oltre 20 anni membro della Federazione Italiana Cuochi, proporrà un’originale ricetta, sempre legata al tema del corso, e al termine dell’incontro risponderà alle domande dei partecipanti.
Il programma di webinar si propone così come ulteriore concreto strumento al servizio del mondo della ristorazione professionale, fruibile in diretta nelle date programmate e sempre disponibile on demand da ogni dispositivo.
Qui di seguito il calendario dei webinar FoodArt III: lo Chef del Futuro in diretta streaming, fruibili anche successivamente on demand. Il calendario può essere soggetto a cambiamenti. Consultare per conferma i canali social FIC, www.fic.it e www.unileverfoodsolutions.it o rivolgersi alla propria sede FIC regionale.
· 10 ottobre (Sud): Food Waste
· 20 ottobre (Nord): Healthy Eating
· 25 ottobre (Centro): Full Cost
· 8 novembre (Nord): Food Waste
· 15 novembre (Sud): Healthy Eating
· 22 novembre (Sud): Full Cost
· 29 novembre (Centro): Food Waste
Le ricette presentate durante gli incontri formativi sono state ideate dagli Chef Giuseppe Buscicchio e Pierluca Ardito, Team Coach della Nazionale Italiana Cuochi e raccolte insieme ai contributi dei professionisti ed esperti nell’esclusivo volume FoodArt III: lo Chef del Futuro, scaricabile previa registrazione a questo indirizzo